高考生物总复习第四章第1节植物色素的提取能力提升含解析中图版选修1.docVIP

高考生物总复习 第四章第1节 植物色素的提取能力提升（含解析）中图版选修1 1.炒胡萝卜时多加油的原因是(　　) A．溶解在油中的胡萝卜素容易被人体吸收 B．两者混合增加蔬菜的营养成分 C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收 解析：选A。胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才容易被人体吸收。 2.在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是(　　) A．要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验 B．在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好 C．为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好 D．要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用 解析：选D。新鲜的胡萝卜含有大量的水分，若放置时间太长，它就容易变质。干燥时，若温度太高，时间太长，则胡萝卜素容易分解。因此，需要适宜的温度和时间将胡萝卜烘干，然后用研钵研成干粉备用。 3.下列对番茄红色素的叙述中，不正确的是(　　) A．番茄红色素是脂溶性色素 B．果实中的番茄红色素以果皮部分含量最高 C．番茄红色素易溶于水 D．番茄红色素易溶于酒精 答案：C 4.实验室在选用溶剂溶解色素时，对溶剂的要求是(　　) A．要求溶剂对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要大 B．要求溶剂对色素成分的溶解度要大，对杂质的溶解度要小 C．要求溶剂对色素成分的溶解度要小，对杂质的溶解度要小 D．要求溶剂对色素成分的溶解度要小，对杂质的溶解度要大 解析：选B。根据萃取原理可知，溶剂必须对所要提取的色素的溶解度大，对其他杂质的溶解度小，才能从材料中将所需色素提取出来。 5.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是(　　) A．胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B．胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C．胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 解析：选D。胡萝卜粉碎，干燥后进行萃取，然后进行过滤，除去萃取液中的不溶物，最后用蒸馏装置进行浓缩，就可以获得胡萝卜素。 6.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是(　　) A．胡萝卜太大，不能放入烧杯中 B．整个胡萝卜不能溶于有机溶剂 C．脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度 D．减少萃取时间，提高萃取效率 解析：选C。影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和使用量，还有原料颗粒的大小、紧密程度和含水量及萃取的温度和时间等，故先将胡萝卜粉碎，干燥脱水，使之与萃取剂充分接触，以提高溶解度。另外，一般萃取时间长些，效果会更好。 7.胡萝卜素粗品鉴定过程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　) A．颜色不一样 B．大小不一样 C．形状不一样 D．层析后的色素点带不一样 解析：选D。标准样品为单一色素，层析后只有单一样带，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素带。 8.(2012·济南一中高二检测)在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(　　) A．在纸层析过程中，滤纸可放在密封玻璃瓶中 B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液 C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅 D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 解析：B。等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的玻璃瓶中密封，A项正确，B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。 eq \a\vs4\al(9.)胡萝卜素的提取方法：在必修教材中学了“叶绿体色素的提取与分离”这一实验，现在请结合“胡萝卜素的提取”相关内容，回答下列问题： (1)如果有新鲜的菠菜叶，请设计一个实验来提取叶绿体中的色素并分离。 ①________________________________________________________________________。 ②________________________________________________________________________，进行研磨。 ③________________________________________________________________________，加盖密闭保存。 ④制备滤纸条，_______________________________________________________________。 ⑤________________________________________________________________________。 (2)这个实验与胡