2019-2020学年高中生物人教版(2019)必修一教案：第二章组成细胞的分子2.4蛋白质是生命活动的主要承担者.docVIP

第二章组成细胞的分子 第 4 节蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计 科目 生物 课题 第 4 节蛋白质是生命活 课 1 课时 动的主要承担者 时 一． 知识目标 教学目标与 1. 理解蛋白质是生命活动的主要承担者 核心素养 2. 概述氨基酸的结构和功能 掌握氨基酸形成蛋白质的过程二． 能力目标 培养学生分析资料的能力，观察、思考和获取信息的能力三．情感态度与价值观 关注蛋白质的研究新进展，与实际生活相联系。 教学重点： 教学重难点1. 蛋白质的功能 2. 氨基酸的结构 3. 蛋白质的结构及其多样性的原因 教学难点： 1. 蛋白质的结构及其多样性的原因 课前准备教具：多媒体、黑板、粉笔、氨基酸的结构模型 教师活动 学生活动 设计意图 一． 新课导入 使用多媒体展示手术缝合线的图片 【师】大家都知道现在的手术大多是需要开刀 的，手术结束后会用专用的缝合线去把伤口缝 合起来，，而这种缝合线会被人体组织吸收， 从而避免了拆线的痛苦。 这种缝合线是从某些 动物组织中提取的胶原蛋白，那么问题来了， 为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？这 教 种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸 收？这对你认识蛋白质的化学组成有什么启 学 示？ 二． 新课讲授 过 （一）蛋白质的功能 【师】播放幻灯片观看人体骨骼肌的三维动 程 画，提问构建肌肉的主要结构物质是什么 ?说 明了蛋白质有什么功能？ 【师】播放幻灯片观察在人体中发生的 4 个活 动场景，提问在这 4 个场景中分别体现了蛋白 质的什么功能？ 【师】从这些功能中我们可以看出， 细胞的各 项生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 那为什么蛋白质有这么多的功能和种类？这与它的组成和结构有什么关系吗？接下来我们学习一下蛋白质的组成单位和结构（二）蛋白质的组成单位——氨基酸  【生】这种缝合线的主要 激发学生的学成分是胶原蛋白， 在人体 习兴趣，对周 内可分解成小分子的氨 围的事物产生基酸被人体组织吸收； 缝 思考和联系合线中的胶原蛋白与水 反应生成氨基酸， 这个实例可以让我们认识到蛋白质是由氨基酸组成的。【生】构建肌肉的主要结构物质是蛋白质， 说明了蛋白质是构成细胞和生物体结构的主要物质 【生】体现了蛋白质的催化、运输、信息传递、防御等重要功能。 【生】每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个 所及连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接了 一个氢原子和一个侧链 通过采用自 【师】之前我们知道了手术缝合线之所以能被 基团（ R），各种氨基酸的 人体组织吸收是因为胶原蛋白被分解成可被 区别在于 R 基的不同。 是 人体吸收的氨基酸， 人体中组成蛋白质的氨基 由 C、H、 O、 N四种元素 酸有 21 种，氨基酸是组成蛋白质的基本单位， 组成 那么氨基酸的结构是什么样的呢？ 展示氨基酸的立体结构模型， 让学生对氨基酸 有初步了解。 学生阅读教材并仔细观察小组内 的氨基酸结构模型讨论一下氨基酸的结构特 点？每种氨基酸的区别是什么？氨基酸由几 种元素组成？  学、讨论探究、和教师引导，可以锻炼学生前后的逻辑思维能力 【师】大家通过谈论知道了氨基酸的结构通 式，大家联想一下初中数学学过的三视图， 我 们看一下每个小组手里的氨基酸结构模型， 它 锻炼学生的空 在不同的方向看到的平面图是否一样 间想象力，联 【师】通过看书中的 P30 页大家可以知道， 组 系不同学科可 成人体蛋白质的氨基酸有 21 种， 8 种必需氨 以加深理解 基酸和 13 种非必需氨基酸。尽管氨基酸的种 类有限， 却构成了种类繁多、 功能多样的蛋白 【生】1. 氨基酸→二肽→ 质。那么，氨基酸是如何构成蛋白质的？接下 三肽→ →多肽→蛋 来我们一起寻找答案。 白质 （三）蛋白质的结构及其多样性 2. 脱水缩合； 形成的产 【师】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生 物是二肽和水。 物大分子。氨基酸分子以互相结合的方式进行 3. 肽键 连接。 播放氨基酸脱水缩合过程的 Flash 课件，给同 学们十分钟的时间看书中 P30 页内容回答问 题。 1. 从氨基酸到蛋白质有哪些结构层次？ 2. 两个氨基酸的结合方式是什么？形成的 引起学生兴 产物是什么？ 【生】不同 趣，加深理解 两个氨基酸之间的化学键叫什么？ 【师】使用幻灯片展示由氨基酸形成血红蛋白的示意图 讲解蛋白质的形成过程，让学生加深理解 展示血红蛋白和胰岛素的空间结构图， 让它俩进行对比，分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类、数量和排列次序是否相同？ 【师】正是由于氨基酸形成肽键时的数目、 种类和排列顺序千变万化， 肽键的盘曲、 折叠方式以及形成的空间结构的不同， 才形成了多种多样的蛋白质。 【师】播放镰刀状红细胞和正常红细胞的图片引出如果氨基