现代生物关键技术.doc

生物技术总论 生物技术(biotechnology )也称生物工程(bioengineering），是大家以现代生命科学为基础，结合其它基础科学科学原理，采取优异工程技术手段，根据预先设计，改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达成某种目标一门新兴、综合性学科。 (1)基因工程（重组DNA技术，gene engineering） 用人工方法把不一样生物基因分离出来，在体外进行剪切、拼接、重组在一起，然后把重组体放回宿主细胞内繁殖，最终取得基因产物。既用人工手段改造生物遗传性状，取得基因产物。 (2)细胞工程（cell engineering） 指以细胞为基础单位，在体外条件下进行培养、繁殖或人为使细胞一些生物学特征按大家意愿发生改变，从而达成改良生物品种和发明新品种，加速繁育动植物个体，以取得某种有用物质过程。即： 有目标，有计划地改造细胞，能达成细胞产物及组织本身规模生产。细胞工程包含：动植物细胞体外组织培养技术、细胞融合技术（也称细胞杂交技术）、细胞器移植技术、克隆技术、干细胞技术等 (3)酶工程（enzyme enineering） 利用酶、细胞器或细胞所含有特异催化功效，对酶进行修饰改造，并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品一项技术。它包含酶固定化技术、细胞固定化技术、酶修饰改造技术及酶反应器设计等技术。 (4)发酵工程（fermentation engineering 利用生物材料（来自自然界微生物，基因重组微生物等多种起源动物细胞和植物细胞）生产有用物质，服务人类一门综合科学技术。是生物工程关键基础和支柱。 给微生物一个最适合生长条件，利用微生物代谢功效，经过现代化工程手段生产人类所需产品-微生物工程 (5)蛋白质工程（protein engineering） 在基因工程基础上，结合蛋白质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学等多学科基础知识，经过对基因人工定向改造等手段，从而达成对蛋白质进行修饰改造、拼接，以产生能满足人类需要新型蛋白质 。 生物芯片又称DNA芯片或基因芯片，是将高密度DNA片段阵列经过高速机器人或原位合成方法以一定次序或排列方法使其附着在如玻璃片等固相表面，以荧光标识DNA探针，借助碱基互补杂交原理，进行大量基因表示及监测等方面研究一项新技术。 现代生物技术在人类生产生活中作用 1.改善农业生产,处理食品短缺, ①提升农作物产量及其品质 A、培育抗逆作物优良品系,如高产、稳定、优质、抗虫、抗病、除草剂、固氮酶基因等如：抗除草剂大豆、抗黄矮病小麦、抗病毒马铃薯、耐贮运番茄。 B、植物种苗工厂化生产c、生物农药，生产绿色食品。 D、提升粮食、饲料品质，如可饲性疫苗、富含VE不饱和油料等功效性食品。E、生物固氮,降低化肥使用量 ②发展畜牧业生产 a.动物大量快速无性繁殖 b.培育动物优良品质 2 、 提升生命质量,延长人类寿命 ①开发制造奇特而又珍贵新型药品 ②疾病预防和诊疗 ③基因诊疗 ④人类基因组计划(human genome project, HGP) 3.处理能源危机,治理环境污染 ①处理能源危机 A、乙醇生产 B、沼气或氢气生产 C、提升石油开采率 ②环境保护 A、用生物技术方法生产化工产品 B、利用微生物净化有毒化合物、降解石油污染、清除有毒气体和恶臭物质 、综合利用废水和废渣、处理有毒金属等 4.制造工业原料,生产珍贵金属 ①制造工业原料 氨基酸类；酸味剂；甜味剂；化工原料等 ②生产珍贵金属 利用细菌浸矿技术，提取贫矿、尾矿、废渣里面珍贵金属 谈谈你对转基因食品见解 （1) 转基因食品优点： ① 可延长蔬菜货架期及感官特征 ② 提升食品品质 ③ 提升食品营养 ④ 提升肉、奶和畜类产品数量和质量 ⑤ 增加农作物抗逆能力，增加农业产量 ⑥ 生产可食性疫苗或药品 ⑦ 生物功效性食品 （2) 转基因食品安全性 ① 现在有部分证据指出转基因食品含有潜在危险 ② 但更多科学家试验表明转基因食品是安全 任何一个转基因食品在上市之前全部进行了大量科学试验，国家和政府有相关法律法规进行约束，而科学家们也全部抱有很严谨治学态度。 一个食品会不会造成中毒关键是看它在人体内有没有受体和能不能被代谢掉，转化基因是经过筛选、作用明确，所以转基因成份不会在人体内积累，也就不会有害 二、细胞工程 细胞全能性（totipotency）：是指分化细胞保留着全部核基因组，含有生物个体生长、发育所需要全部遗传信息，含有发育成完整个体潜能。 植物细胞全能性：植物组织、细胞、原生质体均含有培养成一株完整植物体潜在能力。 植物组织培养：以细胞全能性学说为理论基础，在无菌和人工控制条件下，培养、研究植物组织、器官，甚至进而从中