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肉牛养殖关键技术问答 肉牛养殖关键技术问答 1.针对不同养殖方式和经营目标，养殖场在引种过程中 应选择哪种方式引种？ 根据当地养殖方式和产品方案的不同，引种方式也存在很大差异。 1）原种场或种公牛站。主要经营目标是培育优秀的种公牛和种母牛，面向社会提供纯种牛、优秀种公牛及其冻精或胚胎。因此，在引种时主要以活体种牛和冻精为主，条件和经费允许时可适当考虑胚胎。 2）舍饲架子牛繁育场。 主要经营目标是利用繁育群，面向社会提供架子牛。引种时主要以冻精为主。 3）放牧饲养养殖场。在我国北方牧区如内蒙古、新疆、甘肃、青海等地饲养方式主要是放牧饲养，人工授精等设施不完备。因此，在引种时主要考虑以种牛引进为主，采用本交方式配种。如果人工授精等设施完备的养殖场，也可考虑冻精。 4）农户或小规模养殖场。 对于农户或小规模养殖场，由于养殖数量较小，最佳的方式是利用冻精进行人工授精。 怎样因地制宜选择肉牛品种？ 我国地域辽阔，原生牛种数量多，且地域差别很大，各品种在生产性能和适应性方面呈高度差异。因此，根据我国自然资源状况、气候条件和地理特征，分区域统筹考虑，为全国各地区推荐一些适宜当前肉牛业发展的国内外肉牛良种。 1）南方地区。指秦岭、淮河以南的部分省区，包括 重庆、浙江、湖北、 湖南、广西、广东、江西、福建、贵州、云南、海南及四川东南部等 12 省区。推荐使用婆罗门牛、 西门塔尔牛、安格斯牛和婆墨云牛（ BMY ）。 2）中原地区。包括山西、河北、山东、河南、安徽和江苏等 6 省区。推荐西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛品种和本地区良种黄牛鲁西牛、南阳牛。 3）东北地区。包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部地区等 4 省区。建议使用西门塔尔牛、安格斯牛，夏洛莱牛、利木赞牛以及黑毛和牛进行杂交改良；同时国内品种如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛、延边牛等，因具有繁殖性能好、极其耐寒、耐粗饲料等特点也推荐使用。 （ 4）西部地区。包括陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、 新疆、内蒙古西部及四川西北部等 8 省区。 西北、内蒙古 地区推荐使用安格斯牛、 西门塔尔牛、 利木赞牛、夏洛莱牛， 适宜推广的国内品种为秦川牛；四川西北地区牦牛品种和数 量相对较大，已形成优势产业，重点应推广大通牦牛等牦牛 品种。 3.标准化牛场如何进行秸秆氨化？ 秸秆氨化是生产中提高秸秆饲用价值的方法。通常使用尿素或碳酸氢铵作为氨化剂，用量为一般尿素按干秸秆重的 5% ，碳酸氢铵按 10% ，用水溶解，均匀地喷洒在秸秆 上，注意秸秆含水率最终以调节到 40% 左右为宜。 氨化窖应建在地势高燥，排水良好的地方，建成水泥窖，长 2 米、宽 1.5 米、深 1.2 米，要求窖壁不漏气， 窖底不漏水。 填装时， 沿秸秆面向窖边铺，然后用泥压实，用尼龙薄膜封严。氨化 时间随气温而定： ＜ 5℃，4～8 周；5～ 15℃， 2～4 周；15 ～ 30℃， 1～2 周；＞ 30℃，1 周以下。 秸秆氨化后在喂用前要 开垛放氨，取出氨化好的秸秆，放置在通风阴凉的院内或草 棚里 1～ 2 天 ,每天翻动几次，没有刺激性氨味即可饲用，注 意不能过干。每次取料后，要密闭封严，避免塑料布漏气， 漏气会使秸秆发霉变质，切忌饲喂发霉有腐烂味的氨化秸秆。 4.标准化牛场如何制作半干青贮饲料？ 1）应适时刈割。禾本科在孕穗期，豆科则在初花至盛花期，可适当推迟。另外，应在含水量较低和天气晴朗时收割。 （ 2）调节水分。含水量调节到 40% ～ 60% 。 3）铡短。一般铡成 1.5 ～ 3.5 厘米长度。 4）装填方法和速度。以青贮壕装填为例，原料装填 应从壕一头的两个角开始， 分段进行， 装满一段再装下一段；在装填完的部分及时盖上结实的塑料布和适量的重物。分段 装填比分层装填（每天只装 0.5 ～ 0.6 米厚）的青贮效果好， 天内装完。 5）密封严实。装填过程的压实要求比一般青贮高， 越实越好。压实后，及时密封。一般密封 45 天以上，可开窖取用。 5.如何制作玉米青贮饲料？ 1）青贮窖准备。对旧窖进行修补整理，清理杂物、剩余原料和脏土。土窖应在窖底、四壁铺衬塑料薄膜。 2）原料收获。全株玉米青贮一般在玉米乳熟后期或 蜡熟期收割，玉米秸秆青贮在玉米收穗后尽快收割，以有一半绿色茎叶为宜。 （ 3）用机械将原料切短到 2～ 3 厘米，且玉米秸破节率 ％以上。 4）每填装 30 厘米，随即用机械压实，注意压实四个 角落。 5）水分控制在 60% ～ 70% ，通常全株玉米不需加水，玉米秸秆青贮则需加一定量的水。 6）原料快装满时，在四壁铺衬大小足以将青贮窖覆盖的塑料布。 7）当原料填装到高出窖口 50 厘米以上时，覆膜盖严。小型青贮池覆膜后再覆土 20 ～ 30 厘米封窖。大型青贮池