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生猪屠宰管理工作总结 认真贯彻执行国务院《生猪屠宰管理条例》、商务部《生 猪屠宰管理办法》以及《食品安全法》等相关法律、法规， 进一步加强全区生猪屠宰管理工作，通过开展严厉打击私屠 滥宰和病死猪、病害猪非法交易专项整治工作以及打击违法 添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，有效地规 范了生猪肉品生产秩序，保障了人民群众肉类消费安全。 一、工作开展情况 1、目前，生猪定点屠宰厂福食品有限责任公司是区唯 一定点屠宰厂。该公司成立于 1999年，多年来始终坚持以 质虽求生存，以信誉求发展，向规模要效益的宗旨，不断加 大投入，企业规模迅速膨胀。到目前为止，公司已拥有养殖 基地、机械化生猪屠宰加工厂、 分割车间、熟食车间、冷库、 饲料公司、销售公司等多个部门。公司是省肉类协会会员单 位、市政府生猪定点屠宰企业、菜篮子工程龙头企业。 “福 祖”牌猪肉连锁专卖店遍布全市各大农贸市场、超市。 公司具有与屠宰规模相适应的待宰间、 屠宰间、急宰间、 屠宰设备和运载工具，水质符合国家标准规定的水源；屠宰 工作人员都持有有效的健康证明，有经考核合格的专兼职肉 品品质检验人员；有必要的检验设备、消毒设施和消毒药品 及污染物处理设施；有生猪及生猪产品无害化处理设施。 2010年定点机械化屠宰生猪 390444 头，检疫率为 100%，检出病害猪并进行无害化处理 1835头，全部进行 高温处理，严禁上市交易。 2、区委、区政府高度重视猪肉质虽安全和生猪屠宰工 作，认真贯彻落实全国、省、市关于猪肉质虽安全和生猪屠 宰专项整治工作精神，成立了专项整治工作领导小组，由财 贸办牵头，多次联合公安、工商、畜牧、卫生防疫等部门开 展专项整治和食品卫生安全大检查活动，以加强我区生猪定 点屠宰管理，提高肉品质虽，建立开放、公平、竞争有序的 肉品流通秩序为重点，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病 害肉等不法行为，全面清理和整顿不合格定点屠宰企业，进 一步加强屠宰管理和执法检查，强化生猪定点屠宰管理和肉 品质虽监督控制，不断提高肉品质虽，促进我区屠宰加工行 业的健康发展，确保广大城乡居民肉类商品消费安全。 二、 存在的主要问题 1、 在偏远地区仍存在个别私屠滥宰现象，存在监管不 到位的问题。 2、 目前，没有正式编制的生猪屠宰管理机构和执法队 伍，缺少执法经费，直接影响了正常工作的开展。 三、 下步工作打算 1、严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行 为。积极与区畜牧、公安、卫生防疫、工商等部门沟通协商, 充分调动社会各界力虽，结合我区实际，集中时间，集中力 虽对私屠滥宰点进行集中整治，特别是加大对城乡结合部和 其他管理薄弱环节的整治力度，不留死角。对涉黑团伙私屠 滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为要一查到底，严厉打 2、 全面清理和整顿不合格定点屠宰企业。一是重点清 理和整顿定点屠宰企业不按国家和省、市法律法规和标准要 求屠宰加工、销售的行为。二是严格贯彻执行生猪定点屠宰 厂（场）设置规划，清理关闭设施简陋、不具备基本的质虽 和卫生保障措施的手工作坊屠宰场点，禁止开设新的手工作 坊屠宰点（场）。 3、 加强肉品质虽监督控制和定点屠宰加工企业肉品品 质检验工作的监督检查。 重点检查定点屠宰企业是否落实 肉品品质检验制度，是否具备基本的肉品品质检验设备和必 需的肉品品质检验人员，是否按照检验程序进行操作；加强 对屠宰企业专业技术人员的培训，实行专业技术人员持证上 岗；积极推行先进的操作规范和标准卫生操作程序，建立 HACCP质虽控制体系，实现从养殖、屠宰加工、销售全过 程的质虽控制；组织有资质的检测机构，对屠宰加工企业生 产的肉品进行抽查，尤其是要加强对待宰的生猪中 “瘦肉精” 和重金属含虽的检验。 4、 规范肉品流通程序，创造公平竞争环境。要鼓励质 虽优、信誉好、品牌知名度高的肉品不断扩大在我市的流通 范围；限制不符合要求，肉品质虽安全没有保障的肉品流通。 规范完善肉品市场准入制度，开展生猪屠宰安全信用体系建 设，大力推进品牌化连锁经营，鼓励那些实行规范化、工厂 化、机械化屠宰，采用冷链加工、运输的定点屠宰企业的肉 品在我市范围内流通，创建开放、公平、竞争有序的肉品流 通环境。 办公室卫生管理制度 一、 主要内容与适用范围 1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。 2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理 二、 定义 1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进行清扫； 2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。 公共区域环境卫生应做到以下几点： 保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。 保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明 —。 保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。