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化妆品工艺学考试重点 《化妆品工艺学》重要知识点 第一章 1. 化妆品定义和分类 化妆品具体要求来讲主要是指为了清洁和美化人体、增加魅力、改变容貌、保持皮肤及头发健美而涂擦、散布 于身体或用类似方法使用的物品。 中国化妆品标识管理规定 （2008.9.1-）:化妆品是指以涂抹、喷、洒或者其他类似方法，施于人体 （皮肤、毛发、 指趾甲、口唇齿等），以达到清洁、保养、美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味，保持良好状态为目的的产品。 (接近欧盟，包括牙膏） “定义”中规定了：(1)使用方法/(2)使用对象/(3)使用目的/(4)产品性质。 化妆品的 4 大共性： 1.表面活性 2.胶体分散性 3.流变性 4.高度安全性 按化妆品用途分： 清洁类 保护类 营养类 美容类 按剂型分： 乳化类 油剂类 表面活性剂溶液类 粉状产品 块状类 棒状类 珠光类 凝胶状类 气胶状类 悬 浮类 2. 国内外化妆品工业发展状况及发展趋势 第二章 1. 皮肤结构和附属器的结构 表皮，真皮，皮下组织。汗腺，皮脂腺，毛发，指甲 2. 皮肤的生理功能和颜色 （1）保护作用 （2 ）调节体温作用 （3 ）感觉作用 （4 ）吸收作用 （5 ）分泌、显示情绪、合成 VD 作用 决定皮肤颜色的主要因素: 黑色素、类黑色素、叶红素、氧化血红蛋白、还原血红蛋白等色素以及表皮的厚度、 皮下血管和光的散射度等。 但是黑色素是决定皮肤颜色的关键因素。当黑色素增多时，皮肤由浅褐色变为黑色。 3. 皮肤的老化和护理 皮肤衰老的具体特征： 皮肤失去弹性和柔软性，出现皱纹，干燥角化，皮肤松驰干燥。 色素过量沉积，出现老年色斑。 皮肤的表皮逐渐变薄，皮肤中水分和脂肪含量减少，使皮肤变得粗糙、失去光泽。 免疫力下降。 皮肤的附属器官毛发、指甲等，发生明显变化。如毛发变白、脱落，指 （趾）甲变得干燥、肥厚。皮肤老化的原因： 年龄遗传日光照射化学物质内分泌营养精神 皮肤老化的预防: 防治各种疾病 保持精神愉快和乐观的情绪 加强劳动保护 科学合理地使用化妆品 4. 毛发的结构和化学组成 毛杆：毛发露在皮肤外面的部分 毛根：毛发埋在皮肤里面的部分 毛囊：毛根周围由表皮向上真皮内凹陷形成的管腔 第 1 页第 1 页 化妆品工艺学考试重点 毛球：毛根下部膨大的部分 毛乳头：毛球下端中央陷入的部分（毛细血管和神经纤维插入到毛乳头，担负着撮取营养成分，调节毛发的生长。紧 挨着毛乳头有毛母细胞，从毛乳头的毛细血管中吸取营养成分和氧气，不断分裂而形成毛发。还有色素形成细胞在此 形成色素。） 毛发的大部分是蛋白质， 主要含 C、H 、N 元素 余下的是黑色素、脂质、微量元素（铜、锌钙、镁、磷、硅）和水分。 5. 头发的物理、化学性质 6. 头发的生长周期和护理 生长期：（5～6 年）退化期：（2～3 周）休止期：（2～3 个月） 第三章 1. CMC 的测定方法及 CMC 影响因素 2. 胶束结构和 HLB 概念 指表面活性剂在实际体系中的亲水亲油平衡，除了与表面活性剂的分子结构有关外，HLB 还随油的种类、温度、体 系中添加剂的类型及数量而变化。 3. 乳状液类型和影响因素 水包油型（O/W ）：油分散在水中。如牛奶、雪花膏、豆浆 油包水型（W/O ）：水分散在油中。如原油、香脂、人造奶油 复合型乳化体（多重乳化体）（O/W/O 、W/O/W ）：分散相本身是一种乳状液。如 W/O/W 型是 W/O 型乳状液分散 到连续的水中。 4. 选择乳化剂的常用方法及通用原则 5. 乳状液稳定性影响因素及测定计算 降低界面张力界面上保护膜的形成粒子的带电分散相的浓度和粘度相体积比两相的密度差 一般从两个方面考虑测定乳化体稳定性：体系稳定性与微生物稳定性 （1）颗粒大小的分布与时间的关系 测定方法：离心加速老化法、浊度法 （2 ）电学测定 测定 Zeta 电势。 （3 ）热稳定性 6. 常见乳化方法及影响分散程度因素 （1）转相乳化法 （2 ）低能乳化法（LEE ） （3 ）转相温度 7. 水溶助长作用与增溶作用 8. 影响泡沫稳定性因素及消泡机理