食品新规制度模板.docVIP

单位人员表单 姓名 性别 年纪 健康情况 食品经营设施空间布局和操作步骤 食品经营设施空间布局图： 操作步骤： 审验供货商经营资格，验明产品合格证实文件和产品标识–––→清点、检验产品，建立食品进货查验统计台帐，如实统计食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容–––→上货架或贮存，定时检验库存食品，立即清理变质或超出保持期食品–––→销售食品。 申请人： 年 月 日 食品经营设备及工具清单 1、货架 个； 2、冷藏柜 个； 3、清洁容器 个； 4、展示柜 个； 5、消毒柜 个； 6、勺子 个； 7、其它设备、工具 。 申请人： 年 月 日 食品流通安全承诺书 为了确保食品安全、接收社会监督、负担社会责任，依据《食品安全法》等法律法规要求，本单位郑重承诺以下： 一、严格依据《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对社会和公众负责，诚信经营，确保食品安全，接收社会监督，负担社会责任。 二、保持经营场所布局合理、环境整齐、人员健康。在经营场所醒目位置悬挂《食品流通许可证》《营业执照》等有效证照和食品安全管理制度。 三、本单位不经营下列食品： （一）用非食品原料生产食品或添加食品添加剂以外化学物质和其它可能危害人体健康物质食品，或用回收食品作为原料生产食品； （二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质和其它危害人体健康物质含量超出食品安全标准限量食品； （三）营养成份不符合食品安全标准专供婴幼儿和其它特定人群主辅食品； （四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或感官性状异常食品； （五）病死、毒死或死因不明禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （六）未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格肉类，或未经检验或检验不合格肉类制品； （七）被包装材料、容器、运输工具等污染食品； （八）超出保质期食品； （九）无标签预包装食品； （十）国家为防病等特殊需要明令严禁生产经营食品； （十一）其它不符合食品安全标准或要求食品。 四、贮存、销售散装食品，在散装食品容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联络方法等内容；经营直接入口散装食品，要加盖销售。 五、建立食品进货查验统计制度。采购食品时查验供货者许可证、食品合格证实文件和索取“一票通”进销货台收据（从事食品批发应出含有溯源功效“一票通”销售凭证），并如实统计食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联络方法、进货日期等内容。食品进货查验统计真实，保留期限不少于二年。在条件成熟时尽可能使用电子方法统计台帐。 六、根据确保食品安全要求贮存食品，定时检验货架及库存食品，立即清理变质或超出保质期食品。 七、食品广告内容真实正当，不含有虚假、夸大内容，不包含疾病预防、诊疗功效。 八、配置专职或兼职食品安全管理人员，制订确保食品安全规章制度。从业人员每十二个月进行健康检验，取得健康证实后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时洗净双手，空戴清洁工作衣、帽。 九、对于自检或行政部门公布不合格食品，立即采取下架封存、停止销售等方法，通知相关生产经营者和消费者，统计停止经营和通知情况，并主动做好不合格食品召回、退市工作。 十、严格依据食品安全法和其它相关法律、法规要求及食品安全标准从事经营活动；如销售出去食品出现质量问题或存在其它侵害消费者正当权益问题时，应主动配合工商部门处理消费纠纷。 十一、以上承诺如有违反，自愿接收工商部门根据法律法规要求给处罚。 年 月 日 卫生管理制度 为认真落实落实县政府“双创”工作会议精神，依据“双创工作方案”要求，结合本单位实际情况，特制订本制度： 一、应常常性清扫垃圾，保持经营场所洁净、整齐。 二、经营场所应和有毒、有害场所和其它污染源保持要求距离，并设置封闭垃圾容器，立即清理垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整齐。 三、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 四、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 五、确保所销售食品符合《食品安全法》要求卫生要求。 六、确保不在经营场因另外乱搭乱建、乱停乱摆、乱堆乱放、乱扔乱倒、乱贴乱画、乱拉乱挂等行为。 七、根据县政府要求搞好门前三包公共卫生工作。 年 月 日 食品贮存和销售安全管理制度 为确