农产品质量安全管理核心制度.docVIP

农产品质量安全管理制度 （一）农产品质量安全自律管理制度 农产品生产经营者应该依据法律、法规和农产品质量安全标准从事生产经营活动，确保农产品质量安全。 农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场应该含有保障农产品质量安全设施条件，落实质量安全制度，明确质量安全管理人员，加强自律管理；公开承诺保障农产品质量安全，自觉接收社会监督。 3、严禁在有毒有害物质超出要求标准区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。 4、农产品生产企业、农民合作经济组织应该组织生产管理人员和农户开展农产品质量安全技术培训，推行农产品标准化生产和健康养殖，加强农产品质量安全自律性巡查监督。 5、合理使用化肥、农药、兽药、农用薄膜等化工产品，预防对农产品产地造成污染。依法建立农产品生产统计，落实包装标识、追溯管理和召回处理等要求。 开展自检或委托检测机构对生产销售农产品进行质量检测，不得收购、销售不合格农产品；自觉接收行政主管部门实施农产品质量监督抽检。 7、食用农产品入市须同时含有包装标识或产地证实、检测合格证实；认证农产品入市销售时使用认证标识，须按要求附具质量认证证书；依法需实施检疫动植物及其产品，应该附具检疫合格标志、检疫合格证实。 （二）农产品生产统计制度 1、农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场应该依法建立农产品生产统计，如实记载农产品从生产到销售相关信息；激励其它农产品生产者建立生产统计。 2、农产品生产者使用行政监管部门统一监制生产统计本，根据要求事项如实记载使用农业投入品名称、起源、使用方法、用量和使用、停用日期、安全间隔期，动物疫病、植物病虫草害发生和防治情况，收获、屠宰或捕捞日期，农产品销售去向等信息。 3、生产统计应该最少保留两年，严禁毁损、伪造农产品生产统计。 4、自觉接收行政主管部门和村组监协管人员对农产品生产统计检验、监督。 （三）农业投入品管理使用制度 1、农产品生产经营者应该经过正规渠道购置农业投入品，查验产品批号、标签标识是否符合要求，索取票据并妥善保留；高毒农药必需实名购置。 2、建立农业投入品出入库台账，记载供货者名称、地址、联络方法及投入品名称、批号、数量、出入库时间、领取使用人姓名等内容。台账应保留两年。 3、农业投入品实施专员保管，分类存放，并在显要位置张贴或标示国家禁限用高毒农兽药名目。 4、依据法律法规和相关标准使用农业投入品，严格实施农药兽药安全间隔期休药期要求，预防危及农产品质量安全。 5、严禁超范围、超剂量使用农兽药，严禁在蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等农作物非法使用剧毒、高毒农药，严禁在农产品采收、保鲜、储运、加工步骤中违法添加非食用物质或滥用食品添加剂、保鲜剂、防腐剂。 6、农业投入品使用后，应该立即回收、清除包装材料等废弃物，预防污染和破坏农产品产地环境。 7、购置、储存、使用农业投入品应自觉接收行政主管部门和村组监协管员检验监督，配合实施产品质量抽检。 （四）农产品质量安全自律检测制度 1、农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场应配置对应检测设备和检测人员，设置检测室或委托乡镇监管站及其它正当检测机构对所生产、收购、销售农产品进行质量安全检测；激励其它农产品生产者对农产品实施自检或委托检测。 2、检测人员按抽样和检测规程，对采收入市每批次农产品进行抽样检测，在农产品生产统计中如实记载抽检时间、人员和检测结果；不得隐瞒、篡改、伪造检测结果。 3、农产品经检测合格后、附具检测合格证实方可入市销售，检测不合格应推迟上市或在乡镇监管站监督指导下实施无害化处理。 4、加强检测室管理并接收主管部门业务指导和监督；检测人员应参与主管部门组织业务培训，含有对应检测能力。 （五）农产品进货查验制度 农产品收购、贮存、运输、销售单位应该含有保障农产品质量安全条件设施，加强农产品质量安全自律管理，不得经营不合格农产品。 进销农产品时应该查看农产品生产统计，查验农产品产地起源、包装标识、认证标识和检测合格证实；无检测合格证实，应经检测合格后方可经营。 建立农产品进货统计，如实记载农产品名称、数量、检测结果、进货日期和供货者名称、地址、联络方法等信息，并保留相关凭证；统计和凭证保留期限不得少于六个月。 自觉接收行政监管部门检验监督，配合实施农产品质量安全监督抽检。 （六）农产品包装标识制度 农产品生产企业、农民合作经济组织、种养大户、家庭农场及从事农产品收购单位和个人应该根据国家相关要求对农产品进行包装，不适合包装应该附加标识后方可销售；激励其它农产品生产者对农产品包装标识后销售。 农产品包装物或标识上应标明产品品名、产地、生产者、生产日期、保质期、产品质量等级等内容；使用添加剂，还应按要求标明添加剂名称。 3、农产品包装材料和使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等物质应符合国家