有机化学 胺的分类、命名、结构 实验五 从茶叶中提取咖啡因.doc

煤化工技术专业教学资源库 兰州石化职业技术学院课时计划 课程名称: 有机化学实验技术 授课教师: 索陇宁 NO 05 授课日期 3.13 授课班级 高聚物141 授课地点 化工楼605 授课题目 从茶叶中提取咖啡因 教学目的 1.了解萃取方法原理 2.掌握索氏提取器的使用 3.掌握升华操作 重点与难点 萃取原理 索氏提取器的使用 升华操作 教学设计 授课形式 □多媒体 □普通课 √理实一体化 √实训课 复习提问 蒸馏装置的操作要点，用途。 授课内容 要点 1.目的要求 2.原理方法 3.提取器的安装和注意事项 4.回流 5.蒸馏 6.蒸汽浴加热 7.升华操作 课外作业 实验报告 授课总结 教研室主任 审核意见 签名 月 日 编定日期：2015年 3 实验五 从茶叶中提取咖啡因 【教学任务】 通过从茶叶中提取咖啡因实验，复习和巩固理论教学中分离原理，训练学生有机化学实验基本操作技能，考核学生的实验设计能力，培养开拓性创新思维。训练学生利用理论知识来指导实验过程；学习索式提取器的操作并回顾蒸馏装置的操作。 【教学方法】 □引探法、问题中心教学、渐进式教学 □理论教学与实验教学相融合，理论讲授与操作示范相结合 【教学设计】 以有机合成工岗位要求为依据，以典型工作任务为驱动的项目化教学设计： 时间：5min 时间：5min 时间：5min 以咖啡因的生物活性导入课题 时间：5min 时间：1min提出问题：如何提取茶叶中的咖啡因 时间：1min 时间：10min教师引导，学生讨论提出不同的提取 时间：10min 时间：5min教师引导选择最佳的提取路线 时间：5min 时间：5min教师讲授分离原理，影响因素、注意事项 时间：5min 时间：20min教师索式提取装置操作示范 时间：20min 时间：30min学生进行索式提取装置的搭建 时间：30min 时间：20min教师讲解粗产品的组成及分离方法 时间：20min 时间：1h学生练习蒸馏、洗涤等分离操作 时间：1h 时间：20min 时间：20min 时间：1h学生对产品进行纯化、检测 时间：1h 时间：20min仪器清洗 、整理 时间：20min 时间：30min教师点评实训，学生讨论及总结 时间：30min 【教学目标】 依据课程标准索式提取器的安装于对接职业标准教学目标教学重难点知识目标技能目标重 依据课程标准 索式提取器的安装于 对接职业标准 教学目标 教学重难点 知识目标 技能目标 重 点 难 点 提取原理和方法 索式提取器的安装 升华原理 溶剂的正确选择 升华原理 安全及环保知识 索式提取器的操作 升华操作 纯及检测方法 纯及检测方法 纯及检测方法 升华操作 总体要求 【重难点突破】 本节课的重点是索式提取器的安装与使用，升华原理的应用及分离方法的正确选择。难点则在于溶剂的正确选择、温度的控制。 突破的办法： □采用咖啡因的生物活性创建学习情境，以直观形象的媒体形式激发学生的学习兴趣。 □采用“学中做、做中学、边学边做”的同心圆模型，实施以能力为目标、以学生为主体教师为主导的“引探法”教学模式，辅以讲练结合法、问题中心教学、渐进式教学等多种教学方法，将基本的理论知识讲解渗透到具体的典型工作任务中去，使理论教学有机的融入到实践教学中去，教学过程生动而不枯燥，提高了学生的学习兴趣。 □精心制作多媒体动画和课件让那些既枯燥又讲不清、道不明的基本概念、基本原理、基本操作和看不见、摸不着的仪器内部结构清晰、直观的展示在学生面前，使学生轻松的理解和掌握。 【复习回顾】 1、蒸馏装置的操作 2、化学反应平衡移动原理 【课堂导入】 1茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡因）为主，约占1%-5%。另外还含有11%-12%的丹宁酸（又名鞣酸）。咖啡碱是弱碱性化合物，易溶于氯仿，水及乙醇等，微溶于苯；丹宁酸易溶于水和乙醇，但不溶与苯。 含结晶水的咖啡因