蔬菜设施栽培技术培训教材.docx

第一章 设施蔬菜的基本概念 第一节 什么是设施蔬菜栽培 所谓设蔬菜施栽培是具有一定的设施， 能在局部范围改善或创造出适宜的气象环境因素， 为蔬菜生长发育提供良好的环境条件而进行的有效生产。由于蔬菜设施栽培的季节往往是露地生产难以达到的， 通常又将其称为反季节栽培、 保护地栽培等。 采用设施栽培可以达到避免低温、高温、暴雨、强光照射等逆境对蔬菜生产的危害，已经被 广泛应用于蔬菜育苗、春提前和秋延迟栽培。设施蔬菜属于高投入， 高产出和资金、技术、劳动力密集型的产业。 一是面积迅速扩大。 从 20 世纪 80 年代开始， 我国蔬菜设施栽培技术逐步在生产上推广应用。近 10 多年来发展面积迅猛。 2003 年全国蔬菜设施栽培面积 37500 万亩，比 1980 年增长 350 倍。其中有大棚 1590 亩、中棚 1275 亩、日光温室 750 万亩，加温温室和连栋大棚15 万亩。全省 2008年园艺设施面积 444.3 万亩，其中瓜菜面积为 35507 万亩，钢架大棚类达 94.28 万亩。我县 1999 年设施蔬菜面积仅为 300 多亩， 2009 年就钢架大棚发展到 9449 亩， 2010 年达 1.46 万亩。 二是栽培方式多样。我国地域宽广，地形、地貌乃至气候、土壤等条件差异较大，加之经济技术基础不一，因而，形成了不同的设施栽培形式，如地膜覆盖、塑料薄膜大棚、连栋大棚、智能温室、日光温室、遮阳网覆盖栽培、防虫网栽培等。 三是南北栽培自成特色。 南方地区夏季及早秋持续高温炎热和梅雨而导致蔬菜供应的“缺伏” ，由于推广遮阳和防雨、防虫网覆盖栽培，加之选用相应的耐热、耐高温品种，解决了这一问题。北方冬季寒冷，光照充足， 利用日光温室能有效地增加棚温，解决蔬菜的越冬及春提前和秋延迟栽培。 四是品种、多茬次周年综合利用。由于防虫网、遮阳网和大面积 推广运用，设施栽培除了冬季增温外，夏季还能进行防雨遮阳栽培， 实现周年多品种、多茬次的栽培与综合利用。 第二节 蔬菜设施栽培的类型和特点 1、塑料小拱棚 一般采用毛竹等材料按 80-100 ㎝的间距插成拱架，棚高 50-80 ㎝，棚宽 100-130 ㎝，在拱架上覆盖塑料薄膜即成。其特点是生产成本低，晴天时升温迅速，缺点是夜晚降温快，加上棚矮小，不利于农事操作。在生产上一般和地膜覆盖结合，主要适用于瓜、茄、豆和叶菜的春提早栽培。 2、塑料中棚 一般棚高 1.5-1.8m，跨度 4-6m，可在棚内进行农事操作，多为竹木结构，性能介于小棚和大棚之间。除用作春提早栽培外，还可用于秋延后栽培和育苗。每亩成本约 2000 元左右。 3、塑料大棚 一般长 35~50m，跨度 6-8m，高度 2.5m 左右，拱架大多为钢结构。大棚具有坚固耐用，使用寿命长、作业方便等优点，缺点是成本 较高，每亩造价约 1.2 万元。全县面积达 1.46 万亩。 4、日光温室 日光温室是一种北边为土墙， 南边为竹架或钢梁、 竹杆相结合的半拱型薄膜覆盖的建筑物，其北墙一般高 2.6m 左右，南北向宽 10m 左右，东西向长 80-100m。其特点是光能利用率高，升温快，保温性能好，冬季棚内外温差能达到 15℃，空间高大，操作方便，特别适 合喜温蔬菜的生长，在北方地区应用较多。每亩造价在 3 万元以上。我县永阳沙河的向阳果蔬专业合作社边片近 200 亩。 5、现代化温室 这类温室的特点是内部空间高大， 温室顶高 4-4.5m，设施的环境调控能力强，加温、降温、遮阳、灌溉、施肥等配套设施齐全，可以 实现蔬菜的周年生产，缺点是设施昂贵，每亩造价至少在 10 万元以上，多用于高档果蔬类的栽培、技术示范和旅游观光等目的。 主要在我县春江、博士牛、付家边科技园、绿星公司。 第三节 蔬菜设施栽培的茬口安排 茬口安排的原则： 一要考虑不同蔬菜的生物学特性， 如不要将喜冷的蔬菜放在夏季栽培，同种同科蔬菜不要在同一块地上长期连作 等；二要考虑错开与露地蔬菜上市的时间， 如果设施蔬菜的上市时间 和露地蔬菜没有区别， 则设施蔬菜种植的经济效益无法体现； 三要考虑蔬菜的经济价值， 对于露地能能够生产的产量高、 价值低的蔬菜如大白菜、包菜等，一般不用设施栽培；四要根据市场价格的变化，判 断哪些种类和蔬菜具有较高的经济价值， 其最佳上市期如何， 市场需求量有多大等因素， 以此确定栽培蔬菜的种类和播种生产期； 五要考虑当地的气候条件和设施本身的特点， 做到因地制宜， 本地冬季阴雨天多，光照少，大棚栽培宜选择耐弱光型蔬菜品种。 1、春提前。栽培的蔬菜以茄果类、瓜类和部分叶菜类蔬菜为主。 茄果类蔬菜一般 10 月中下旬至 11 月上旬播种育苗，瓜类蔬菜 12 月 中下旬至翌年 1 月上旬播种育苗，两类蔬菜都在 2 月中下旬定植， 4 月中下旬开始陆续