原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
附件 1 餐饮服务卫生示范单位创建标准与评分细则
餐饮单位名称： 地址：
负责人： 联系电话：
重点
检查项目 分值 标准要求 评分细则 扣分 得分
环节
一票否决项目
无许可证或许可证超过有效期限或擅自
办理有效许可证
有有效餐饮服务许可证 ﹡
扩大许可范围的一票否决
无水产品、肉类、蔬菜专用清洗池或混用
食品原料洗涤池 水产品、肉类、蔬菜专用清洗池分开设置并有明显标志 ﹡
或无明显标志的一票否决
有专用餐饮具清洗消毒水池，有专用消毒设施并按 无餐具消毒专用水池或专用消毒设施的
公用餐具消毒 ﹡
规定建立消毒登记 或未按规定建立消毒登记的，一票否决
食品原料采购 应按规定建立 食品原料采购索证验收登记记录 无食品原料采购验收记录的，一票否决 ﹡
食品储存 食品仓库内不得放置有毒有害物品及杂物，食品及 食品仓库内发现过期、 变质或标识不全食 ﹡
原料应符合食品卫生要求；盛放生熟食品、海产品 品或存放有毒有害物品的， 或冰箱冰柜内
与肉类食品的冰箱冰柜应分开使用并有区分标志 生熟食品、海产品与肉类食品混放的，一
票否决
冷拼间内应设有预进间，有二次更衣和洗手设施； 冷拼间内无空气消毒装置的或存放非直
冷拼间 冷拼间内应配备空气消毒设施和专用工具，不得放 接入口食品及有毒有害物品的或工具用 ﹡
置非直接入口食品和杂物 具未达到专用的，一票否决
扣分项目
重点
检查项目 分值 标准要求 评分细则 扣分 得分
环节
许可证未悬挂在经营场所醒目位置的扣
有效许
10 餐饮服务许可证应悬挂在经营场所醒目位置
可证
10 分
检查任命文件或其它有关证明材料， 无卫
管理组织 5 成立
文档评论（0）