美萍餐饮公司业务学习管理信息系统1.docxVIP

目录 引言 第一章 美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划 第一节 项目开发背景 第二节 项目开发目的 第三节 可行性分析 第二章 企业内部业务管理信息系统的系统分析 第一节 组织结构和功能分析 第二节 组织 /业务关系图 第三节 业务功能一览表 第四节 业务流程图 第五节 数据流程图 第六节 E-R 图 第七节 U/C 矩阵图 第三章 美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统设计 第一节 功能系统划分 第二节 程序（模块）系统的组织结构 第四章 系统设计总结 第一节 项目实施中各个工作流程及时间分布 第二节 任务分工系统设计特点 第三节 收获与感想 引 言 随着社会的发展，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人把更多的时间投入在工作学习中。 于是花费在生活上的其他事情的时间相应的就减少了。所谓“民以食为天” ，尽管人们的生活节奏加快了，但对于饮食的质量的要求却不会因此而降低。 这一需求逐渐酝酿出对方便、快捷、营养的餐饮服务市场。网络的兴起为满足这种新兴的需求提供了一个平台， 软件应用技术和数据库技术成为了信息传递的主要工具。使用计算机对菜单、订单和点菜信息进行操作和管理，具有手工记录和管理所无法比拟的优点。例如：操作方便、可靠性高、存储量大、保密性好、成本低等。这些优点能够极大地提高菜单管理效率与上菜效率，满足了人们提高生活品质的需求。 本文以美萍餐饮管理系统的实际出发，以该系统开发的生命周期为基本流程，对自身的业务流程进行分析， 进而给出了针对自身业务的管理信息系统设计方案，阐述了各个功能模块的详细设计与实现。 第一章 美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划 第一节 项目开发背景 随着经济的发展和中国餐饮业市场的不断扩大， 餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。 企业日常运作从原材料入库到客人点单，再到结账基本上都是靠人工管理完成记录， 这样做不仅消耗人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。因此，需要标准的、高效率的计算机管理方式来不 断完善管理水平，提高工作效率。 第二节 项目开发目的 餐饮管理系统设计与实现是针对餐饮管理流程开发的，完成了与餐饮管 理相关的一系列流程， 为实现餐饮管理的信息化、 现代化、科学化提供了有力的 技术保障。可以很大程度上提高餐饮业的管理水平，创造可靠、高效、便捷、卫 生的餐饮业管理环境， 最大限度降低餐饮管理运营的成本， 提高经营效益适应市 场经济需求，提高工作效率，带来更多的客流，是企业取得更好的经济效益。 第三节 可行性分析 现代企业的业务流程管理方式为手工处理，重复劳动多，劳动强度大， 容易出错，单凭手工操作，不仅效率低下，而且会极大的影响到餐厅的服务质量。 新系统的使用将有以下几个方面的优势： 1．从技术上考察 A ． 计算机替代了手工运作，手工作业量减少 B． 数据准确，不易出错，传递及时 C． 处理速度迅速，能及时反映管理效率 D． 格式统一，方便查询 2．从经济上考察 A ． 减少了企业的运营成本， 同时减少人工的费用以及管理支出的费 用 B． 提高了人员的利用率和工作质量 C． 使企业获得的利润提高，保持管理的可持续的良好发展 3．从各种社会因素来考察 A ． 可以降低工作人员的工作强度，提高工作效率，将会迎来工作 人员的一致赞同，大大的提高工作的积极率。 B． 可以引进更加先进的管理信息系统开放方案，充分利用企业现有的资源，提高餐饮经营水平，杜绝管理漏洞，成为增加效益的强大武器。 综上所述，本系统的开发立项是可行的。 第二章 企业内部业务管理信息系统的系统分析 第一节 组织结构和功能分析 餐厅经理 财务部门 采购部门 人事部门 库存 服 厨 后 务 师 勤 员 人 员 图 1 组织结构图 第二节 组织 /业务关系图 联系 组织 销 会 采 仓 经 程度 售 计 购 库 理 业务 部 部 部 销售活动 * 财务管理 * 采购活动 * 库存管理 * 行政监督管理 * 图 2 组织 /业务关系图 第三节 业务功能一览表 经营主管 销售主管 仓库主管 采购主管 财务主管 销售员 业务员 仓库 采购员 财务会计 验检开确 修 检管入出 发验接修 管管管编收 证查发定 改 索理库库 出收收改 理理理制款 订暂货顾 订 库 货 订货发库 应应会报 货存单客 货 存 物 货物货存 收付计表 单 订 订 单 单入单量 款 款 总 货 货 库 明 账 账 单 细 目 账 图 3 业务功能一览表 第四节 业务流程图 第五节 数据流程图 0101 顾客 订座信息查询 0203 订座信息录入 0303 点菜信息录入 0401 客人结账 图 5 数据流程图  座位表 订座表 菜谱信息表 第六节 E-R 图 N N 形成 餐菜联合信息 形成 l N l 就餐信息 N l  管