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“瘦肉精”的应用、流通及监管调查 “瘦肉精”事件频发暴露监管无力 老百姓怎能吃上放心肉？ 日前，--ADV_CONTENT--广东佛山市禅城区某旅店７人因喝了含有“瘦肉精”的猪肺汤，出现头晕 、乏力等中毒症状入院治疗。当地有关部门调查发现，“瘦肉精”含量超标的“问题猪”，是佛山市 南海区桂城肉联厂一名生猪批发商从湖南衡南县进的货。禅城区有关部门紧急通报，全区生猪批发商 ３个月内禁止从衡南县购进生猪。 尽管从国家到地方各级政府对非法使用“瘦肉精”行为一直保持高压态势，却屡禁难止。今年３月， 广东东莞黄江镇便发生一起因喝含“瘦肉精”的猪肺汤而致全家６口中毒其中１人死亡的事件。近一 个月内，生猪大省湖南遭到广东一些地方“禁运”的县已达到３个。此前，湘潭县、长沙县的生猪也 都因“瘦肉精”超标问题而先后被广州、深圳两地实行３个月“禁运”。其中，湘潭县更是在半年内 两度遭到广州“禁运”。 频频发生的“瘦肉精”事件，使得一些地方的消费者谈“肉”色变，也使得不少农民因为“禁运”卖 猪难蒙受损失。一些监管部门干部告诉记者，对于“瘦肉精”某种程度的“泛滥”，大家都“心知肚 明”，但束手无策。 “瘦肉精”每公斤最高卖２０万元出厂价不到３０００元 “去年３月，我在用‘瘦肉精拌饲料的时候，不小心沾到了手上。洗手吃过晚饭后，就感觉心跳加快 ，四肢发热，后来到医院打了点滴才好的。”６３岁的湘潭县杨嘉桥镇福星村宜家组农民夏赛红，近 日在接受记者采访时，说起他一年前用“瘦肉精”喂猪尝到的一次“亏”，仍心有余悸。 不法养殖户往往在生猪出栏前20天往饲料中添加“瘦肉精” 湘潭县每年有70%的生猪外运到广东等沿海地区 据了解，“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，为一种白色粉末，是肾上腺类神经兴奋剂。人食用含有“瘦 肉精”的畜产品后，出现心跳加快、血压升高、心闷、心慌、全身肌肉颤抖、呕吐等中毒症状，长期 食用将导致染色体变异，诱发恶性肿瘤，中毒严重的可致人死亡。目前已有的法律法规，都明确规定 禁止生产、经营、使用“瘦肉精”，禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”等激素类药品和其他 禁用药品。 夏赛红告诉记者，尽管他从一开始就知道“瘦肉精”不能拿来喂猪，但“为了多赚几个钱”，又看到 周围一些村民用“瘦肉精”喂猪也“没出什么事”，就试着了用了两年。 夏赛红说，他使用的“瘦肉精”是从专门帮贩运户联系卖猪的“猪经纪”手上买来的，通常在生猪出 栏前约２０天开始饲喂。他告诉记者，花２００元买１包含量大约３克的“瘦肉精”，拌进饲料里可 以喂３０头大猪吃２０天。喂普通饲料的猪一天增重０．５公斤多，而喂食“瘦肉精”后则可以每天 增重２公斤左右，至出栏时可增重３０多公斤。更重要的是，使用“瘦肉精”后的生猪瘦肉率能大幅 提高到７０％左右。这种“瘦肉型猪”比起不喂“瘦肉精”的猪，基本上每公斤能多赚０．５元钱， 算下来一头猪能多赚将近１００元。 湘潭县云湖桥镇云湖村养猪大户黄柏林向记者反映，她家总是购买品种最好的猪喂养，每头猪的费用 自然要比其他农户多一些，但“总是卖不出高价”，原因就是她家的猪没有喂“瘦肉精”。黄柏林透 露，贩运户通常“看猪讲价”，“猪看上去不好，就会推荐你使用‘瘦肉精。”贩运户往往对使用他 出售的“瘦肉精”的生猪收购价要比未使用的每公斤高出０．２元左右。 据湘潭市畜牧水产局局长余国伟介绍，根据从以往查办的一些“瘦肉精”销售案掌握的情况，贩卖“ 瘦肉精”利润很高。从正常销售渠道看，每公斤“瘦肉精”原料盐酸克伦特罗的出厂售价不到３００ ０元，但最后卖到农民手上时有的竟高达２０万元。如此高利润诱使贩运户和生产商铤而走险，而在 共同的利益驱动下，“瘦肉精”生产商、贩运户和养殖户紧密联系在一起，为“瘦肉精”的行销提供 了市场。 一条普通试纸２４元“昂贵”的“瘦肉精”检测难以开展 作为政府职能监管部门，湖南省畜牧部门对查禁“瘦肉精”工作一方面很重视，一方面也倍感无奈。 湖南省畜牧水产局兽医药政处处长邓云波表示，目前，“瘦肉精”检测手段落后、检测费用缺乏的问 题已普遍成为制约湖南省各地畜牧部门开展工作的一大瓶颈。 一条瘦肉精检测试纸需要24元 湘潭县畜牧部门工作人员在养殖户家中采集尿样进行“瘦肉精”抽检 据介绍，湖南各县市对“瘦肉精”的检测基本上是依靠试纸和试剂盒酶标定性检测。到屠宰场和养殖 场户抽检只能使用快速试纸，对呈阳性者再采用试剂盒检测。而要最终取得执法依据，还必须使用“ 气相色谱与气质联动仪”进行定量检测。但由于这套设备价值百万元，湖南省畜牧水产系统只有省兽 药饲料监察所配备有一套，大多数市州只能进行定性检测。一旦发现可疑样品时要送