浅析校园大学生网络餐饮服务.docVIP

浅析校园大学生网络餐饮服务 摘要：随着人们的消费观念和消费需求不断向高层次发展，消费者从原有的数量消费，质量消费转向个性化消费、个性化服务。为了了解南充市大学生对网络餐饮服务的认知度，对南充市大学生进行了网络餐饮服务问卷调查。对调查结果进行了深入分析，对存在的问题提出相应的改进建议。最终得出结论是南充市大学生对网络餐饮服务认知度高，市场空间较大，适宜开展网络餐饮服务项目实施。 关键词：大学生；网络餐饮；认知度 我国是一个人口大国，个人用餐市场非常大，人们都到饭店用餐，势必形成拥挤，浪费时间。如果采用电话定餐固然好，但存在一个问题，用餐高峰时电话不易打通。如果采用网络餐饮服务，解决了所有问题。因此，针对网络餐饮服务情况，对南充市大学校园部分学生进行网络餐饮服务认知度问卷调查，以了解南充市大学生对网络餐饮服务的认知度，激发广大学生关注网络餐饮服务的热情，树立科学消费观念，增强节约意识。 一、调查基本情况 本次调查在南充市各高校在校大学生中实地随机抽取方式进行，共发放问卷调查表247份，有效收回247份，问卷回收率为100%。在247名学生中，其中男生127人，女生120人。问卷调查内容包括对网络餐饮服务的期望值、接受费用标准、在学院用餐花费金额、选择网络餐饮服务所遇到的主要问题、服务平台最吸引你的信息、需要提供哪些信息等。 二．调查结果分析 1.对网络餐饮服务的期望值 对调查表统计分析，比例如表1所示。 表1网络餐饮服务期望值分布 期望值 很期望 一般，持正常态度 有没有都无所谓 根本不需要 百分比 36％ 34％ 23％ 7％ 2.大学生每餐所花费的金额统计 分析调查表，分布比例如表2所示。 表2每餐费用金额分布 价格分布 8元以下 8元～15元 15元～20元 20元以上 百分比 59％ 35％ 5％ 1％ 表2每餐费用金额分布 3.网上订购套餐能够接受费用标准 统计分析，分布比例如表3所示。 表3订购套餐费用标准分布 接受费用 10元以下 10元～15元 15元以下 百分比 67％ 21％ 12％ 4.网络订餐平台需要提供哪些信息。 提供信息分布结果如表4所示。 表4订餐平台提供信息分布 信息项目 营养搭配 特殊推荐 菜品评价 菜品价格 菜品信息 百分比 87％ 85％ 96％ 98％ 92％ 5.选择网络餐饮服务其它信息分布如图5所示。 图5平台信息分布结果图 三．结果与存在问题分析 大学生的生活是e时代生活，离不开网络。如今的网络不再是单纯传递信息的工具，而变成人们的一种生活方式。其中网络餐饮服务成了当今社会不可缺少的一个热门餐饮行业，在高速发展的信息化社会，谁优先占领这一行业，谁将获得巨大财富。经过我们大量的调查分析，得出以下结果。 1.网络餐饮服务与传统就餐方式相比，市场需求量大。 截止2014年4月，对南充市川北医学院顺庆校区周边提供餐饮服务调查发现，大小餐馆总数一共有20家，所有餐馆容纳人数均有限，其中最大可以容纳30人就餐，最小可以容纳10人就餐。目前川北医学院共有在校学生1.5万人【1】，倾向于外出就餐的人数为1.05万人，占70％。由此看来学校周边的餐饮服务行业远远不能容纳如此多的学生就餐，因此学生需要多种就餐方式。 2.网络餐饮服务方式快捷、方便、节省时间。 以南充市川北医学院为例，在信息技术高速发展的今天，网络吸引力也日益渐增，以及生活节奏的日益加快，在青少年大学生中有越来越多的人为了自己专业或课题选择一直呆在计算机房、实训室；有的学生由于性格的差异或宅在寝室中，这一人群更倾向于选择能够足不出户的就餐方式。因此，为了节省时间，就餐地点改在寝室、实验室、教室、计算机房等。由于学院上网非常方便，通过网络订餐，实现了订餐方式快捷、方便、节省时间【2】。同时网络订餐将不受电话线路的影