小胡鸭营销方案.pdfVIP

小胡鸭营销方案 1. 概要 湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司，位于历史文化名城荆州，是一家农副产品深加工， 以食品为主的民营企业。 产品主要原材料为江汉平原湖区散养荆江土麻鸭，经过严格的检验检疫，采用机械化生产， 以传统卤制工艺，融现代杀菌工艺技术，辅以 30 多种名贵中药材精制而成，小胡鸭系列产 品具有香醇、鲜美、香脆、不油腻的特点，享有“荆楚一绝”的美誉。主导产品为小胡鸭及 小胡鸭下属香辣、香酥、五香三大系列产品，真空包装产品有彩装、盒装、精品套装。 小胡鸭是荆州的特产，味道鲜美，物美价廉。 但在武汉的市场占有率仍比较低。年轻人是这 类食物的主要消费群体， 同时， 武汉招牌周黑鸭是该品牌最大的竞争对手。 因此， 本次营销 方案主要是面对大学生这一消费群体来进行宣传，尽量达到宣传品牌、增加市场份额的效 果 。 2. 目前营销状况 (1) 市场状况 首先， 从同类产品周黑鸭、 精武在武汉的畅销可以说明， 该产品在武汉有很大的消费市 场。据资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉共开设了 118 家分店，精武鸭脖有 23 家分店， 廖记棒棒鸡有 48 家分店。可见，同类产品在武汉的市场还是很广阔的。 其次，据调查显示，喜欢这类产品的多为年轻人，而大学生又是它的重要组成部分， 选择在高校宣传无疑是一个好的突破口。 第三， 小胡鸭是 1996 年，胡秀容和丈夫王志勇带着制作油烫鸭的祖传秘方， 从四川来 到盛产荆江麻鸭的江汉平原而创办的产业。 本系川菜。 而武汉人多偏好口味稍重的食物。 川 菜是武汉人喜欢的菜式之一。它“香脆、可口、不油腻”的特点势必喜爱。可以预见，小胡 鸭在武汉还是很有市场的。 (2) 产品状况 ①小胡鸭整体的发展历程：从个体到企业经过 15 年的发展， 2005 年获得食品生产许可 证。2006 年 9 月 4 日重新登记注册成立湖北荆州小胡鸭食品有限责任公司 ,2008 年 3 月获得 食品生产许可证。 “小胡鸭”专卖店已经达到 100 个，门店形象统一设计，专卖店遍布荆 州市 9 个县 （市、区）及宜昌市、荆门市、 潜江市、襄樊市等地；网络营销已达北京、上海、 重庆、深圳、广州等大中城市。企业 2006 年荣获“湖北省消费者满意单位”和“湖北省食 品卫生信誉度 A 级单位”， 2007 年、 2008 年被认定为“荆州市农业产业化市级重点龙头企 业”， 2011 年获省级重点龙头企业。 ②小胡鸭在原产地荆州的发展： 显然， 小胡鸭已经发展成为荆州特产， 像是武汉的周黑 鸭一样。但是，仅限于荆州，在武汉，小胡鸭这个招牌还不够响亮。 ③小胡鸭在武汉的发展状况： 2010 年 5 月 8 日，“小胡鸭武胜路店”在武汉市武胜路荣 华街口开业。 这是小胡鸭在武汉开的第一家专卖店。 至今 2 年过去了， 但小胡鸭在武汉的发 展仍比较缓慢， 经调查， 该产品在武汉共有 9 家分店。在武汉如此庞大的消费市场面前，小 胡鸭仍有很大的发展空间。 (3) 竞争状况 从同类产品周黑鸭、 精武在武汉的畅销可以说明， 该产品在武汉有很大的消费市场。 据 资料显示，同类产品，周黑鸭在武汉共开设了 118 家分店，精武鸭脖有 23 家分店，廖记棒 棒鸡有 48 家分店。可见，同类产品在武汉的市场还是很广阔的 (4) 消费群体与需求 调查结果表明几乎百分之百的人都很喜欢吃这类卤制鸭类食品目标客户为 18— 49 岁的 中青年人群。特别是女性消费者几乎占了 60%，每月