初中生物_合理营养与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思(精选3).doc

第三节　合理营养与食品安全教案 一、学习目标 1.举例说出什么是合理营养。应该从哪些方面关注食品安全？ 2.尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。 3.认同环境保护与食品安全之间的统一性。 二、教学过程 图片导入：展示两幅图片让学生认识到合理营养与食品安全。自主学习 不良的营养和饮食习惯带来的危害 1.观看课本34页图Ⅳ—19，分析每幅图中的做法会带来什么危害？ 2.结合自身生活实际，想一想自己存在哪些不良的饮食习惯？ 3.这些不好的习惯会为我们的身体带来什么影响？ 学生小组交流讨论。 爱睡懒觉的小明，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？ 经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 学生小组交流，完成以上问题。教师精讲点评， 跟踪联系。 活动一：合理营养 自主学习 ：1什么样的营养才算合理营养 2、阅读教材P35正文第1-2段,勾画批注回答： ① 读第一段回答：什么是合理营养？ ② 读第二段回答：如何做到合理营养？ 合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素种类齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量合适。 活动二 平衡膳食宝塔 （1）营养学家将食物分为几类？ （2）“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？ （3）青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？ 小组阅读，完成以上问题，教师精讲点评， 跟踪联系。 活动 三 中学生营养配餐举例，通过实例认识到养成良好的饮食习惯的重要性 列出设计食谱的要求，规定食谱的设计时间为5min，并进行计时。要求学生在设计好食谱之后用较大的字写在统一的纸上，贴在黑板上。选取1个组的学生担任营养师，每人推荐三个食谱。最后哪三个食谱上的星多，则获得星级食谱的荣誉 活动 四 食品安全 合作探究：1. 阅读教材P36图IV-21，谈谈在日常生活中如何做好食品安全？2.小组讨论教材 P37资料分析（将讨论结果写在书上相应位置） (1)买包装食品时,应关注包装上哪些与食品安全有关的内容？ (2) 怎样判断包装食品是否过了保质期？ (3)联系生活常识和采访家长获得的信息说说:购买蔬菜、鱼、肉等没有包装的食品应注意哪些问题？ 3. 阅读教材P37小资料，识记： （1）什么是绿色食品？ （2）认识绿色食品的标志。 小组阅读，完成以上问题，教师精讲点评， 跟踪联系。 学情分析 本节内容涉及合理营养与饮食安全。因此，教师应充分认识到教材的特点和学生的认识规律，根据生活实际及相应的典型图片，力求上课时语言生动、风趣、活泼，尽量把抽象的知识形象化和具体化，先从感性的材料入手，然后再上升到理智的高度；并让学生从情感上认识到要在生活中合理营养，并做到食品安全。 效果分析 1、本节有合理营养与食品安全两个版块， 本人本节的教学主要以学生结合日常生活为依据，通过书籍、网络、咨询父母等不同途径来获得相关知识，在视频、PPT课课件、及课本的引导下，通过探讨、分析、交流、总结来完成学习内容，即以学生为主体，教师只起指导作用。 2、从教学效果上看，由于教学内容贴近学生生活实际，课堂气氛活跃、轻松，学生无拘无束、轻松愉快地表达自己的见解，从而深刻领悟到合理营养与食品安全的重要性，达到了预期的教育教学效果。 3、当然，一些较专业的知识，如平衡膳食的比例、“QS”标志、绿色食品标志及“12315”专线电话等内容，还需学生在今后的日常生活实践中加以应用和巩固。 教材分析 本节教学内容选自鲁教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级上册册第二章、第三节关注合理营养与食品安全中有关合理营养和食品安全的知识。本节教学是前两节知识的实际应用。包括“合理营养”及“食品安全”两方面内容，在第一个知识点中，教材通过列举很多不良的饮食习惯后，通过我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”和我国营养学会制定的《中国居民膳食指南》基本原则进行合理营养指导；在第二个知识点中，通过列举和总结食品安全要注意哪些具体情况，使科学知识指导健康生活。对学生的生活起到较好的指导作用。 评课记录 袁朋老师：孙老师紧紧围绕教学目标设计教学，先通过观察图片引入合理营养与食品安全，这一课题，生动、形象激发了学生学习兴趣；然后通过小组学习这一节，设计科学、合理，符合新课标要求。 袁樱老师 ：周老师注意指导学生小组合作学习，培养学生自主学习、合作探究学习的能力；体现了学生的主体地位。 陈静老师：周老师从学生生活实际出发，通过观察、分析和讨论。通过交流活动培养团结合作，团队精神和环境意识，值得学习。 周露老师：课堂上，为学生营造了一个民主、平等的课堂氛围，让人感到亲切、自然。小组互助互动，充分调动了学生的积极性。 评测练习