AM-AM-FS-Ac-15005 液蛋中的氮(水溶性的和天然蛋白).docVIP

PAGE PAGE 1 AMAMFSAc15005 液蛋 氮(水溶性的和天然蛋白) 克氏法 AM-AM-FS-Ac-15005 液蛋中的氮(水溶性的和天然蛋白) 1.试验过程 1.1.溶液制备 用差减法准确称量约10g混匀的样品15-1(a)(液蛋——取得有代表性的一箱或几箱。将容器中的液蛋充分混匀并取出约300g(长柄药勺很好用)。密封在瓶中放入冰箱或用固态CO2冷却。记录样品的气味和外观。)或(b)(冻蛋——取得有代表性的一箱或几箱。检查其内容物的气味和外观 (用钻头钻透容器的中心，抽出钻头时记录下气味。这样内容物的情况可最好地确定。如果不可能确保各个容器都这样，则样品可由从每个容器中取出的钻屑混合而成)。从不少于3个的远离独立部分，每部分均从容器边缘2—5cm开始，斜穿到对边尽可能接近底部取出钻屑。将钻屑密实地装入样品瓶，完全装满以防止样品局部脱水。将瓶子密封，放入冰箱或用固态CO2冷冻。分析前，在低于50℃的水浴中温热样品并混匀。)，放入盛有150ml H2O的250ml容量瓶中，轻轻温匀。对于每克固体蛋加入5ml 0.01N HOAc，用H2O稀至刻度，轻轻摇动，用18.5cm折叠滤纸过滤，过滤时用表面皿盖住。如果滤液混浊，更换接收器，把混浊液倒回过滤器继续过滤直到滤液变清。 1.2.测定 (a)水溶性氮——转移50ml清滤液到500ml克氏烧瓶，并按15-