养生餐厅创业计划书_餐饮美食word版.docxVIP

养生餐厅?创业计划?书 　?　一.前?言 　?　民众就?餐饮食存?在的几个?问题北京?市商委对?城区住户?在100?0户以上?社区进行?调查发现?，市民中?不吃早餐?或在家吃?早餐的人?数仅占调?查人数的?1/3，?有2/3?的人经常?要在外面?吃早餐，?其中有7?0%的市?民对早餐?市场不满?意。另则?，北京流?动人口大?，白领阶?层多形成?了巨大的?在外就餐?游击队。?每个人都?想用健康?的身体来?拥抱新的?一天，这?时你就要?有一个健?康的饮食?方式，，?很多人午?饭，甚至?晚餐都在?外面打游?击，杂七?杂八的饮?食长期下?来，至少?会埋下身?体疾病的?很多隐患?。象胃病?，肠道疾?病，肝炎?，心血管?疾病等等?。 　?　1.1? 早餐 ? 　　忙?碌的生活?环境，让?人们忽略?了早餐的?重要性，?目前在外?面售卖的?早餐通常?为了讨好?口味而放?弃营养，?无营养早?餐是健康?头号敌人?，早晨的?第一餐也?是营养摄?取最关键?的一餐。?均衡的营?养可为一?天补充体?力并带来?活力，早?餐要吃饱?，吃健康?，就可以?保证身体?和大脑活?动所需要?的能量，?都市人们?由于工作?性质的关?系，经常?忙或是没?时间往往?吃不上早?餐，空腹?感令人没?有活力，?头脑运作?迟缓，对?肠胃也会?受影响，?因而，也?会导致身?体免疫力?的降低。?因此，营?养丰富，?富含高分?子碳水化?合物和膳?食纤维，?独特的水?溶性纤维?Beta?葡聚糖延?长碳水化?合物的消?化时间，?不仅能持?续稳定地?提供能量?，更能带?来一天都?充沛的精?力。 ?　　1.?2.目前?早餐尚有?很多不利?于人体健?康的因素? 　　?针对北京?人的饮食?习惯，过?去老北京?的早点都?是些油条?，抄肝，?豆浆，豆?脑，大米?，小米粥?，馅饼包?子混沌等?为主。像?豆浆，豆?脑，大米?，小米粥?，包子等?都是不错?的早餐，?但制作质?量和卫生?普遍存在?很大的问?题，还有?就是含油?脂和含胆?固醇很高?的油条与?抄肝相对?来讲也逊?色了很多?。 　?　摄取营?养的早餐?摆脱妨碍?健康的克?星，营养?健康的早?餐要有足?够的碳水?化合物，?膳食纤维?及蛋白质?，所以怎?样慎选营?养、快捷?、美味、?又方便的?早餐成了?当今餐饮?业的重点?。 　?　当下，?有几百种?实用粥谱?可供借鉴?和选择。?例如：向?目前北京?最叫响的?十米粥，?无论是对?老年的三?高，还是?对其他人?群的保健?养生，作?为预防疾?病，调理?疾病，效?果都很不?错。养生?早餐粥，?无疑符合?人们这种?需求。 ?这种强烈?的需求同?时也开启?了巨大商?机。 ?　　2.?1.午餐?：一般来?讲人在午?餐中所吸?收的营养?占了每天?营养来源?的三分之?一。 ?　　现代?人对於健?康的概念?，也比以?往更具有?革新的管?理观念。?对於健康?，不再只?是消极的?治疗病痛?，现代人?有著更为?积极的心?态。如何?积极地抵?抗、预防?疾病，同?时让自己?的心态与?身体都保?持在最佳?状态，就?是有效管?理健康的?积极正面?态度。运?用在平日?的食物搭?配上。健?康饮食就?是成功人?生的泉源?！健康，?为你的人?生增添色?彩;饮食?，让你的?健康更加?完善。 ? 　　二?. 承办?养生餐馆?的巨大商?机 　?　当然“?卖”点很?重要。中?国传统食?品为主要?产品的系?列产品，?虽然知道?的人多，?但经营得?好的不多?。既是盲?点，也是?卖点。只?要有好的?产品和好?的经营方?式，就能?在市场上?大行其道?。取得很?好的经济?效益。 ? 　　比?如说早餐?“粥” ?不管是炎?热的夏天?，还是寒?冷的冬天?，无论是?春满花开?的春天，?还是丰获?满满的金?秋对于食?欲不振，?身体处于?亚健康状?态下的人?们，清淡?保健的粥?品正是饮?食首选。?开家粥店?能充分迎?合现代人?注重健康?的生活潮?流，而且?成本投入?低，回报?稳定。 ? 　　近?期一种粥?文化喝健?康养生餐?饮文化吹?香了整个?北京城，?经营养生?餐馆成了?餐饮业的?新贵。因?此，用全?天候的经?营方式开?办养生餐?饮就更有?经济效益?和巨大的?商机。 ? 　　三?. 市场?调查及研?究 　?　1. ?目前北京?市民已经?对保健餐?的认识有?了一定的?层次，一?改常态的?过去的大?鱼大肉和?油腻腻的?菜肴，开?始选择了?更具有营?养价值的?保健餐类?。 　?　2.如?果我们推?出的是具?有食疗保?健，美容?益寿为一?体的绿色?环饮食的?话。那无?论是利润?空间还是?人们需求?的空间都?相对的更?据有前途?性了。 ? 　　3?.承办养?生食府具?有五个特?征： ?　　1、?大众消费?得起；2?、营养丰?富，易于?吸收；3?、持续性?消费；4?、老少咸?宜；5