茶楼餐厅商业策划书_餐饮美食word版.docxVIP

一．商业背景介绍 PAGE 26 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一．商业?背景介绍? 2 （一）企?业背景介?绍——山?水茶源公?司 2 (二)山?水茶源品?牌介绍 ? 3 二．市场?状况分析? 4 （一）市?场分析 ? 4 1.宏观?环境: ? 4 2.中观?环境： ? 4 3.微观?环境: ? 4 4.SW?OT分析? 5 5.营销?启示： ? 6 三. 目?标市场选?择与定位? 8 （一）茶?楼市场细?分 8 （二）重?点目标消?费者 8 （三）辅?助消费者?群 8 （四）行?销目标 ? 9 四．营销?组合策略? 10 (一)产?品策略 ? 10 (二)价?格策略 ? 14 (三)渠?道策略 ? 18 (四)促?销策略 ? 20 (五)人?员策略 ? 23 (六)有?形展示策?略 30 (七)服?务过程 ? 32 五．营销?活动与预?算安排 ? 36 (一)行?动计划 ? 36 (二) ?预算安排? 37 六、附录?: 39 附录一:? 39 附录二:? 41 附录三:? 42 ?一．商业?背景介绍? （一）?企业背景?介绍——?山水茶源?公司 ?1．公司?简介 我?们公司名?称：山水?茶源。正?如名称，?我们的事?业与茶息?息相关，?我们致力?于经营茶?楼以及茶?礼品店，?以此作为?起步项目?，进而通?过整个团?队成员的?努力发展?成为以茶?的主题的?连锁公司?。我们的?连锁形式?是以茶楼?和茶礼品?共同发展?为特色，?开出满足?消费者对?于健康需?求的山水?茶楼；并?且进行消?费者培育?，将茶这?种健康礼?品的观念?传播，促?使我们的?礼品店大?力发展。? 2．企?业文化简?介 首先?从我们的?对内口号?说起，因?为内部的?团结一致?同心协力?是整个公?司发展的?基石。我?们的对内?口号是：?黄河源头?水，泰山?顶上松；?心中有信?念，一定?能成功。?为什么选?取次作为?我们队内?口号？我?们依托东?营，东营?是黄河入?海口，是?母亲河的?归海之处?，第一句?既表达我?们对东营?以及黄河?的感情，?也源于我?们要保证?泡茶之水?的纯正让?消费者放?心的决心?。泰山是?五岳之首?，我们立?志做泰山?顶上松表?明我们追?求成功的?决心。而?坚定的信?念可以支?持我们在?艰难困苦?面前永不?放弃，这?样我们在?经历之后?才会取得?最后的成?功。 其?次我们的?对外口号?是：清香?茶缘铸佳?情，幽幽?茶道塑知?己。我们?茶楼所希?望打造出?一种境界?一种感觉?，在这里?，你可以?遇到志同?道合的朋?友；在这?里，你可?以和更多?人交流，?排遣孤独?；在这里?，你可以?独自一人?，聆听音?乐，沉浸?在音乐的?舒缓节奏?里，放松?神经和身?心；在这?里，你可?以与家人?一起，在?音乐的氛?围中尽享?家庭的温?馨，让所?谓的代沟?在我们的?周围消失?，创建一?个温暖和?谐的家庭?氛围；在?这里，你?也可以同?朋友一起?，品茶言?欢，共叙?友情；在?这里，你?也可以为?你和顾客?找到一个?舒心快乐?的谈判交?易地点，?在这样没?有纷争没?有喧嚣只?有平和与?宁静，和?谐与安详?的环境里?迈向成功?；在这里?，我们为?你提供一?系列的方?便——音?乐器材，?象棋，围?棋……休?闲方式，?你可以找?到乐友或?者棋友，?让生活有?滋有味，?让城市生?活不再单?调不再孤?独……这?就是我们?对外口号?所传达的? (二)?山水茶源?品牌介绍? 1．山?水茶源的?由来 “?山水茶源?”这一品?牌的来源?是源于我?们团队成?员共同思?考的结晶?。因为我?们的创业?项目是开?茶楼，所?以团队成?员在思考?品牌名称?时也是尽?力与茶这?一核心主?题在不断?靠拢。最?后经过大?家的讨论?和集合表?决，就此?创建了我?们的品牌?。 2．?品牌特色?简介 （?1）与茶?楼的主题?紧紧相扣? （2?）此品牌?名称彰显?了清新自?然的茶楼?定位 （?3）有山?有水可以?使消费者?有对茶质?量放心的?感觉 （?4）一个?“源”字?突出了我?们茶历久?弥香的卓?越品质 ?（5）这?名字的整?体感觉与?整个团队?的对内口?号与对外?口号整体?呼应，表?达了我们?品牌与公?司文化的?一致性 ? ? ? ? 二．市场状况分析 ? 二．市?场状况分?析 （一?）市场分?析 1.?宏观环境?: （1?）人口环?境：垦利?县总人口?21.9?万人，城?镇人口4?.08万?人，人口?分布相对?密集。 ?（2）经?济环境：?经济发展?迅速，第?三产业增?加值32?.06亿?元，增长?17.7?%。城镇