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啤酒商业计划书 　　夜场啤酒操作计划书 　　多年来，伴随城市经济发展和消费者消费水平日益提升，夜场也越来越成为啤酒关键消费终端。 　　城市夜生活丰富多彩，所以夜生活消费场也多个多样，啤酒夜场终端依据不一样标准可分以下种类： 　　根据目标消费者分类： 　　1、纯娱乐型夜场。这类夜场关键有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等是纯娱乐型场所，在这里消费者能够忘我地投入到跳士高、唱卡拉ok、观赏文艺节目等娱乐活动中，体会激情放纵滋味，精神得到极大地放松。除了疯狂音乐，畅饮啤酒成为放纵激情 　　最好方法。这类夜场关键以20至35岁年轻人为主，是夜场中最关键啤酒消费场。 　　2、休闲型夜场。这类夜场关键有西餐厅、音乐酒吧、静吧、茶社、咖啡厅等，这里高雅、宁静充满休闲气氛，是宴请贵客、商务沟通、好友谈心甚至是情人聚会关键场所。这里消费者关键以有较高经济收入和文化修养中青年人为主，而且公款消费占有较大百分比。这类夜场啤酒是消费者辅助消费品，而且在气氛高雅环境中暴饮现象较少，故这类夜场啤酒消费量较为有限。 　　按档次分： 　　1、高级夜场。关键有高级迪厅、夜总会、演艺广场、西餐厅等。 　　2、超市型夜场。关键有量贩ktv、大型迪吧等。这类夜场消费者名牌意识较强，消费者能够依据自己需求自己选择多种啤酒，但 　　对价格也有较强敏感度。以6元价位销量最大；7~10元销量次之；10元以上销量较小。是啤酒消费最集中、消费量最大夜场，是各啤酒经销商竞争焦点。 　　3、大众型夜场。关键有大众ktv等。这类夜场大多装璜较沉旧，目标消费者消费水平相对较低。主销品牌关键为价位在5元左右啤酒。 　　因为夜场操作过程中，进场费、促销费、宣传费等运作成本较高，所以，在产品定价时，必需将此产品运作成本加进去，同时不停变换促销方法，一直能够牵着夜场鼻子走。 　　操作计划： 　　1、铺货：有针对性选择纯娱乐型夜场和超市型夜场进行铺货。 　　2、活动促销：促销对于提升当期销量、提升品牌形象全部含有很关键作用，所以促销是夜场营销最关键营销方法之一。 　　来夜场消费主流人群有两类，一类是青年男女，很多是情人或恋人，来这里是为了追求和享受温馨浪漫气氛；另一类是事业有成中青年成功人士，光顾这里关键是为了应酬和消遣。 　　可制订初步促销方案：凡消费啤酒一打，无偿赠予玫瑰花一束或精美巧克力一盒或玩具熊一个。每份礼品上写张卡片：“感谢您选择——啤酒赠”每晚六个卖场共准备礼品180份，送完为止。让玫瑰花、巧克力和玩具熊在夜场中传输。 　　3、人员促销：向夜场派促销员进行现场促销，如向消费者推介、组织赠品或其它促销活动、夜场超市导购等。各夜场促销员要统一 　　着装，以加深消费者印象。 　　从促销方法来看，夜场促销关键包含人员促销和事件和活动促销。首先，因为常常”光顾”夜场消费者往往是“有头有脸”人物，或“出手阔绰”“80后”，对夜场消费者品牌敏感度不十分高，所以，采取人员促销，经过派驻促销员现场促销方法，能够起到其它促销方法所不能达成效果；其次，促销形式要新奇，使消费者喜闻乐见。 　　品牌生动化传输： 　　1、pop投放。pop是效果最显著品牌终端传输形式，常见pop关键有x展架、吊旗、招贴画、灯箱、微型啤酒桶等。 　　2、产品展示。产品展示品牌传输效果愈加直观，分吧台展示、堆头展示和展示柜展示几类，吧台是消费者驻目率较高地方，要展示在吧台上产品摆放位置要醒目，高度不能低于人眼平视点，摆放数量较适中，不能过少不醒目；在比较宽大大堂能够进行堆头展示让消费者进店后能够在第一时间内接触到这一品牌，提升品牌记忆力和购置率，堆头造型要独特，能够制作如瓶形、螺旋形、阶梯形专用展示架放置产品；对部分超市型夜场，能够经过展示柜展示产品，有大型超市夜场有统一产品冷藏暗式货柜，含有较强展示效果，产品一定要摆放整齐，灯光明亮，让啤酒色彩显明包装和晶莹剔透酒体充足展现出来。 　　3、人员传输。促销人员造型美观大方、色彩搭配合理醒目标服装也会起到良好品牌传输；促销人员热情周到服务和对企业文化 　　宣传全部是对品牌良好形象塑造和传输；要重视口碑传输，经过开瓶分成等利益方法提升夜场服务员促销主动性，在促销过程中强调服务员对产品品质、口味特色和品牌文化进行着重描述，经过第三方口碑宣传，提升品牌可信度和忠诚度。 　　4、礼品展示。将促销品放置在展示架或展示橱窗里放在夜场大厅显著位置广泛地展示给消费者，刺激消费者消费欲望。 　　5、工艺品展示。可制作造型、功效奇特工艺品放在吧台等醒目位置进行品牌展示。 　　在夜场操作中，只要能够把握夜场和目标消费人群需求，善于营造和烘托现场售卖气氛，产品就会很轻易被消费者认知，就能够达成不战而屈人之兵目标。