初中化学_食物中的有机物教学课件设计.ppt

C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 淀粉分子 ? 水分子 H H O H H O H H O H H O ? ? ? ? ? 在酶( )的催化作用下 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 H H O H O H H O H H O H 葡萄糖分子 C6H12O6 (小分子，人体能吸收) 淀粉及葡萄糖在人体内的转化: 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧气 水和二 氧化碳 C6H12O6+ O2===== CO2+ H2O 缓慢氧化 6 6 6 假奶粉事件： 有些不良商家在假奶粉中掺入廉价的白砂糖、麦芽糊精、淀粉等。配方奶粉中掺入白砂糖、淀粉等会导致蛋白质含量过低，喂食这样的奶粉会使宝宝蛋白质摄入不足，对于不吃辅食的新生儿，严重时还会导致宝宝终日处在饥饿状态，以至于越来越瘦。 实验探究： 1、上述实验的现象是什么？ 2、你能得出什么结论？ 分别向面包片、馒头片、土豆片、苹果片上滴加几滴碘水，观察所发生的现象。 食物中的有机物 九年级化学下册第十单元第一节 物质名称 化学式 元素组成 甲烷 CH4 酒精 C2H5OH 维生素 C17H20O6N4 有机物：人们通常把含碳元素的化合物统称为有机化合物，简称有机物。而不含碳元素的化合物称为无机物。 C、H C、H、O C、H、O、N 填一填 想一想： 1、所有含碳元素的物质都是有机物吗？ 2、碳是不是有机物？ 3、最简单的有机物是什么？ 4、人体摄入的物质中都有哪些营养物质？哪些是有机物？ 一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等物质都含有碳元素，但是他们具有无机化合物的特点，因此它们被看做是无机化合物。 碳是单质，不属于有机物。有机物是化合物。 最简单的有机物是甲烷。 人体摄入的营养物质有水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。其中，有机物为糖类、油脂、蛋白质和维生素。 1、下列几种常见的饮料中不含有机物的是（ ） A、果汁 B、牛奶 C、矿泉水 D、啤酒 2、下列说法不正确的是（ ） A、有机物一定含有碳元素，但是含有碳元素的不一定是有机物 B、CO2、CaCO3中都含有碳元素，所以都是有机物 C、大多数有机物易燃 D、甲烷是最简单的有机物 小试牛刀： C B 以上配料中列出了哪些营养成分？其中哪些属于有机物？ 1、常见的糖类物质有哪些？糖类由哪几种元素组成？它们的化学式如何书写？ 2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？ 自学指导：请同学们阅读课本P79页的有关知识，完成下列问题。 淀粉(C6H10 O5)n 、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11都属于糖类。 糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。 淀粉是人们食用的主要糖类。 玉米、小麦、土豆等含有较多的淀粉 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 淀粉分子 （高分子，人体不能直接吸收）