中国传统金属工艺 历史由来 历史溯源.docVIP

PAGE 6 名目：张小泉剪刀锻制技艺 2006年5月入选首批国家级非物质文化遗产名录 类别：传统技艺 地区：浙江杭州市 编号：Ⅷ-38 2007年6月命名国家级张小泉剪刀锻制技艺代表性传承人： 施金水 男 1933.03 张小泉剪刀锻制技艺 浙江省杭州市 徐祖兴 男 1931.11 张小泉剪刀锻制技艺 浙江省杭州市 张小泉剪刀锻制技艺 ——历史由来（一） 张小泉剪刀是浙江省杭州市汉族传统手工艺品之一。公元1663年（清康熙二年），张小泉剪刀始创于杭州，后成为闻名遐迩的“五杭”产品之一。传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。 “快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣，杭州何止如并州。”这是中国杰出的剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。 2006年，张小泉剪刀锻制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。 一、历史朔源 快似风走润如油，钢铁分明品种稠，裁剪江山成锦绣， 杭州何止如 并州。这是我国杰出的剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时写下的一首赞美诗。 中国古代制剪业最有名的产地是并州（山西太原），但随着南方经济逐渐发展，并州的剪刀没落，逐渐被杭州的剪刀取代。 张小泉剪刀，向以嵌钢均匀，钢铁分明，磨工精细，刃口锋利，锁轴牢固，镀层光亮，开合和顺，刻花精巧，式样美观，经久耐用闻名中外。在一次剪刀评比会上，人们曾把40层白布叠在一起，有各品牌种剪刀试剪，唯独张小泉剪刀，张开利嘴，咔嚓一声，一次剪断，连剪数次，次次成功。检查刃口，锋利如故，为其他剪刀望尘莫及。 香港一家广播电视 公司还摄取了用一号民用剪，一次剪断70层白布不缺口，接着又剪单层薄绸不带丝的精彩镜头，足见其 质量之高。 张小泉剪刀的制作，已有300多年 历史，明末清初就已出名。它的创始人是张思家，祖籍安徽，世代从事剪刀行业。自幼在以“三刀”闻名的安徽芜湖学艺。学艺成后，他和儿子在黟县城边，开了个“张大隆”剪刀铺，前店后家。张思家做事认真，他打磨的剪刀，坚韧锋利，备受人们的称赞。在这个时期，杭州地域所用剪刀大部分都是从安徽南部运来。 明末清初，为躲避战乱，张思家举家逃到杭州，在杭州最繁华的地带吴山脚下的大井巷，开设剪刀作坊，继续沿用“张大隆”招牌。他的儿子张小泉，继承父业后，苦心钻研，悉心研究铸造技艺，在打制剪刀中运用了“嵌钢”(又叫铺钢)工艺，一改用生铁锻打剪刀的常规。他还采用镇江特产质地极细的泥精心磨制，使剪刀光亮照人。 1、张小泉品牌诞生 “张大隆”剪刀铺“生意兴隆，利市十倍”，所以招致同行仿制，并冒用“张大隆”的牌子对外售卖。张小泉家的剪刀声誉也受到影响 。因而在清康熙二年（1663年），将“张大隆”字号改为自己的“张小泉”，他以为姓名是独有的，难以被别人仿冒。这就是张小泉品牌的由来。乾隆年间，张小泉“近记剪刀”已列为贡品。 清光绪初年，张小泉声名远播，因而“同行冒牌，几乎遍市”。杭州城中出现了许多大擦边球的仿冒品牌，如“老张小泉”、“真张小泉”、“张小湶”等，都自称是百年老店。 《杭俗遗风》中写道“杭剪唯张小泉，其老店在大井巷，名张小泉近记。余皆冒名而影射者。要之，杭城剪刀店，举目皆张小泉。居于斯长于斯者，尚不能辨其真伪，况异乡旅行者。” 此时张小泉的后人张利川去世后，其子张永年年纪尚小，店铺交给其母孙氏打理。为保护张小泉权益，光绪十六年孙氏毅然决定向官府告状。 当时钱塘知县束允泰每逢初一、十五都要到城隍烧香，孙氏就在知县必经之路上拦轿告状。 官府接受了孙氏的诉状，后来提出一个较为科学合理的解决办法：白水“泉”字，只能由“近记”一家独享，其他任何店一律“永禁冒用”，杭城其他制剪作坊所取的字号，必须与白水“泉”有区别。可以用繁体的“湶”，或者是音同意不同或形不同的“全”或“拳”。而张小泉剪刀，在招牌上加上“泉”、“近”二字以示区别。 孙氏是张小泉发展历史上一位重要的女性，她将“永禁冒用”几个大字刻成石碑，立于店铺门前。可惜的是这块石碑在文革中遗失了。 孙氏还大刀阔斧地对张小泉剪刀的经营模式做了改革。当时“张小泉”店铺拥有锻制剪坯的炉灶十只，每只炉灶配工匠四人，其余流程大约三十人，店员近十人，总计约八十人，资产达五千银元。 孙氏为了追求剪刀质量完美，保证锻打剪刀的炉灶不出次品，从而避免剪刀在制坯时出现次品的损失，她深思熟虑后，开始对经营模式作大胆的创新变革，下决心关闭炉灶，辞退全部的炉灶工匠。离开张小泉近记剪刀店的这些炉灶钳手们，大多自行开设炉坊生产剪