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立春吃什么 立春吃 7 种食物营养健康 1、红枣等养脾甜食我国古代名医孙思邈说过： “春日宜省酸增甘， 以养脾气。 ”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季 为肝气旺盛之时， 多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃， 所以应少 食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多， 体力消耗较大， 需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多 吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春 季养脾佳品。 2、蜂蜜中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益 气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于 蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体 免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用 1-2 匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用， 对身体有滋补的作用。 3、春芽春日食春芽。孔子说 “不时，不食 ”，意思是，不是这个季节 的(东西 )就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要 “食岁谷 ”，就是要吃时令食物。 春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽， 可以食用的 春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。4、韭菜春 天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然 “伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者， 味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。 5、春笋被誉为 “素食第一品 ”的春笋作为美味佳 肴，自古以来备受人们喜爱。 文人墨客和美食家对它赞叹不已， 有“尝 鲜无不道春笋 ”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可 素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春 笋均占一席之地，如上海的 “枸杞春笋 ”，南京的 “春笋白拌鸡 ”，浙江 的“南肉春笋 ”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里 泡过的就算了吧。 6、樱桃素有 “春果第一枝 ”的美誉，目前在我国各 地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁 的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果 20 倍以上，居水果首位。樱 桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春 食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多 食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选 择。 7、菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的 “秋菠 ”。“春菠 ”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜， 对解毒、防春燥颇有益处。 中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多， 有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。立春节气各地的习俗在 “立春 ” 这一天，举行纪念活动的历史悠久，至少在 3000 年前，就已经出现。当时，祭祀的句芒亦称芒神，是主管农事的春神。据文献记载，周朝迎接 “立春 ”的仪式，大致如下：立春前三日，天子开始斋戒，到了立 春日，亲率三公九卿诸侯大夫，到东方八里之郊迎春，祈求丰收。那 么，为什么要到东郊去迎春呢？这是因为迎春活动祭拜的句芒神， 居 住在东方。后来，迎春活动的地点就不止是在东郊了。 比如宋代的《梦 粱录》中就记载， “立春日，宰臣以下，入朝称贺。 ”这就证明，迎春 活动已经从郊野进入宫廷， 成为官吏之间的互拜。 立春节气的文化诗 词曲咏柳 (唐代 )贺知章碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。不知细叶 谁裁出，二月春风似剪刀。题望苑驿 (唐代 )温庭筠弱柳千条杏一枝， 半含春雨半垂丝。景阳寒井人难到，长乐晨钟鸟自知。花影至今通博 望，树名从此号相思。 分明十二楼前月， 不向西陵照盛姬。 凉州词 (唐 代) 王之涣黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。谚语立春一年端，种地早盘算。一人心里没有计，三人肚里唱本戏。一年之计在于春，一生之计在于勤。