广东省食品安全企业标准Q-STXJ 0001 S-2019 油浸鱼.pdfVIP

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2021-02-22 发布于辽宁
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广东省食品安全企业标准Q-STXJ 0001 S-2019 油浸鱼.pdf

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ICS 备案号：备案号-2019 Q/STXJ 备案日期：2019年04月19日广东省食品安全企业标准 Q/STXJ0001S—2019 代替Q/STXJ 0001S-2016 油浸鱼 2019-02-15发布 2019-03-15实施汕头市熊记食品有限公司发布 Q/STXJ0001S—2019 前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编制。本标准代替Q/STXJ 0001S-2016《油浸鱼》。本标准与Q/STXJ0001S-2016《油浸鱼》相比，主要变化如下： ——规范性引用文件按现行有效文本做了相应的修订； ——调整了理化指标和微生物指标。本标准由汕头市熊记食品有限公司提出并归口。本标准由汕头市熊记食品有限公司起草。本标准主要起草人：熊绍光、熊炯。本标准于2002年06月首次发布，于2005年06月第一次修订，于2007年06月第二次修订，于 2010年06月第三次修订，于2013年06月第四次修订，于2016年06月第五次修订，于2019年02 月第六次修订。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——Q/STXJ 1-2002； ——Q/STXJ 1-2005； ——Q/STXJ 1-2007； ——Q/STXJ 0001S-2010； ——Q/STXJ 0001S-2013； ——Q/STXJ 0001S-2016。 I Q/STXJ 0001S—2019 油浸鱼 1 范围本标准规定了油浸鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以鲜（冻）海鱼为主要原料，以食用盐、食用植物油、白砂糖为辅料，添加或不添加谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠，经清洗、配料、盐渍、油炸、包装等加工制成油浸鱼，本品可开包装即食。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.171 食品安全国家标准食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB2716 食品安全国家标准植物油 GB2721 食品安全国家标准食用盐 GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 2763.1 食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家