谷歌家常菜不创新就死.docVIP

谷歌家常菜不创新就死 要说谷歌食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻是否为真，谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化，甚至连大师傅都是半个“极客”――卖点十足。 每天的菜单都贴在食堂门口，里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜 鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是“ 12 小时 ?h 牛肩峰配芒果萨萨汁” 以及白葡萄汁烩蛤蜊， 另配当家比萨，还有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便。 这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。厨师长薛荣升说，他们的设备都是世界上最顶 级的， 2007 年谷歌食堂刚开业时使用的烤箱， 全北京只有两台。而每年公司给出的餐饮预算，基本上不会让厨师团队面临成本上的压力。 这种环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋” 。目前 谷歌拥有 20 多名员工的餐厅团队服务对象是公司超过 500 名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员 工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。 厨师长薛荣升有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经 数轮 PK 成为谷歌食堂的当家掌勺人。 创 意 谷歌厨师的创新热情有多高？据不完全统计，他们从 2007 年到 2010 年，就开发