（新教材）高中生物人教版选择性必修三课件：1.2.2 微生物的选择培养和计数 .ppt

二、非选择题(共2小题,共30分) 9.(16分)(2020·乌鲁木齐高二检测)2020年,疫情期间,外卖成交量迅速攀升,外卖餐食的微生物污染状况也越来越多地受到人们的关注。研究人员通过实验探究了同种外卖餐食送达时的温度与其中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的数量关系。请回答下列有关问题: (1)测量送达餐食的温度时,应测量餐食____________(填“表面”或“中心”)部位的温度。? (2)通常采用固体培养基培养细菌并进行计数,在配制培养基时需加入____________作为凝固剂,并用____________法进行接种。? (3)检测金黄色葡萄球菌时,通常在培养基中加入一定量的NaCl,像这样允许特定种类微生物生长的培养基称为____________培养基。为避免培养基中的菌落数太多影响计数,可对样品进行适度的____________。为了保证结果准确,一般选择菌落数为____________范围的平板进行计数。统计的菌落数往往会比活菌的实际数目低,原因是_____________________________________。? (4)实验结果显示,送达温度与菌落数量呈负相关,因此送达温度较____________的餐食,合格率较高。 ? 【解析】(1)餐食的表面温度较低,测量送达餐食的温度时,应测量餐食中心部位的温度。(2)固体培养基需要加入凝固剂琼脂,稀释涂布平板法可以用来对菌落进行计数,从而得知细菌的数目。(3)金黄色葡萄球菌有较高的耐盐性,通常在培养基中加入一定量的NaCl可以筛选金黄色葡萄球菌,像这样允许特定种类微生物生长的培养基称为选择培养基。培养基中的菌落数太多会影响计数,因此可对样品进行适度的稀释。菌落太少误差较大,菌落太多容易聚集成一个菌落,因此为了保证结果准确,一般选择菌落数为30～300范围的平板进行计数。统计的菌落数往往会比活菌的实际数目低,原因是当两个或多个细胞聚集在一起,平板上观察到的只是一个菌落。(4)送达温度与菌落数量呈负相关,因此送达温度较高的餐食,说明含菌量较少,合格率较高。 答案:(1)中心　(2)琼脂　稀释涂布平板　(3)选择　稀释　30～300　当两个或多个细胞聚集在一起,平板上观察到的只是一个菌落　(4)高 10.(14分)为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌分离和培养等工作。回答下列问题: (1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。将1 mL水样稀释1 000倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1 mL稀释液。经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37,据此可得出每升水样中的活菌数为________个。? ? (2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时,接种环通过________灭菌,为了将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落,在第二次及以后的划线时,一定要____________________________,示意图A和B中,________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。通常,对获得的纯菌种可以依据________对细菌进行初步的鉴定和分类。 (3)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是:振荡培养能提高培养液中________的含量,同时可使菌体与培养液充分接触,提高________的利用率。? 【解析】(1)由题意知,1 mL水样中的菌落数是(39+38+37)÷3÷0.1×1 000 =3.8×105,每升水样中的活菌数为3.8×105×103=3.8×108(个)。(2)接种环用灼烧法进行灭菌。在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是通过划线次数的增加,将聚集的菌体逐渐稀释分散,使每次划线时菌体的数目逐渐减少,以便获得由单个细胞繁殖而来的单个菌落。图A是用平板划线法接种培养后得到的结果,图B表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。可以依据菌落的形状、大小等特征对细菌进行初步的鉴定和分类。(3)振荡培养可以增加液体培养基的氧气含量,同时还能使菌体与培养液充分接触,提高营养物质的利用率。 答案:(1)3.8×108　(2)灼烧　从上一次划线的末端开始划线　B　菌落的形状、大小等特征　(3)溶解氧　营养物质 【能力提升】(10分钟·30分) 1.(5分)(不定项)如图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图,有关叙述正确的是 (　　) A.在配制步骤②、③的培养基时,应先调pH后高压蒸汽灭菌 B.步骤③采用涂布平板法接种,并需向牛肉膏蛋白胨培 养基中加入尿素 C.步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种,比较细 菌分解尿素的能力