幼儿园：《做清明粑》教学设计.docxVIP

大班体验活动：做清明粑 （重点领域：社会、科学） 执教人：龙行燕 重庆市大足区高升镇中心幼儿园 一、创新整合点： 将信息技术融入教育活动，形象、直接地让幼儿感知，这比老师枯燥的讲解来的效果要明显得多，通过多媒体展示，幼儿对身边能吃到但不知道怎么做清明粑的过程有一个耳目一新的感受，同时，提供材料让幼儿直观的体验和感知，以体验式和参与式的方式，让孩子真正的融入到活动中，教师不再是知识的给予者，让孩子在体验中增长知识和乐趣，真正实现玩中学、做中学。 二、教材分析： 本次活动使用的是高升幼儿园校本教材，教材内容主要是探究生活体验区的组织与实施，其中包括室内区角活动、集中教育活动、主题教育活动、户外综合实践活动相结合的整合性课堂，设计一系列的活动，所收录的都是易于幼儿亲身操作和亲身感知的物体。主要将幼儿体验式生活教育课程资源细化成六大类：本次活动使用的是高升幼儿园校本教材，教材内容主要是探究生活体验区的组织与实施，其中包括室内区角活动、集中教育活动、主题教育活动、户外综合实践活动相结合的整合性课堂，设计一系列的活动，所收录的都是易于幼儿亲身操作和亲身感知的活动。主要将幼儿体验式生活教育课程资源细化成六大类细化成六大类：一是传统饮食制作、二是农耕文化体验、三是特色基地体验、四是石刻文化感知、五是户外体能锻炼、六是传统节日认识。本次活动节选的是传统饮食制作――做清明粑，是对传统节日和民俗的继承和发扬，清明粑作为重庆地区清明节必食的点心，贴近幼儿生活，激发幼儿对传统节日的兴趣，提高幼儿的感知能力，培养幼儿参与生活实践的兴趣和热爱生活的情感。 三、学情分析： 经过两年的学习，孩子们动手能力和动手水平大大地提高了，新纲要中也指出，要从幼儿的生活实际出发，来源于生活，并能挖掘对儿童挑战性，能激发幼儿努力追求积极的教学内容。清明粑作为重庆地区清明节必吃的食品，幼儿平时已较熟练地掌握了团圆、压扁等一些基本泥工技能，做清明粑需要幼儿进行包馅、封口，对于幼儿是在已有技能上进行的一种拓展，是来源于生活又高于生活的技能培养。因此，选择设计了“做清明粑”这样一个活动，既结合了季节时令，又满足了孩子探索欲望，激发兴趣，让幼儿更多地了解家乡的传统，特色食品。通过看、做、尝，了解清明粑的制作方法和过程，并体验动手操作的乐趣，让幼儿更好地了解了家乡，增进了爱家乡的情感。 四、教学目标： （一）知识与技能目标： 知道清明粑的由来和操作过程，锻炼幼儿手指灵敏性和手腕肌肉的力量。 （二）过程与方法目标： 感受做清明粑的乐趣，在合作中完成制作。 （三）情感态度与价值观目标： 体验动手操作的乐趣，更好地了解了家乡，增进爱家乡的情感。 五、教学环境与准备 知识经验准备：知道清明节的来历。 物质环境准备：PPT、餐盘若干、菜刀、菜板、糯米粉、水桶、盆、石臼、清明菜等 六、教学过程 （一）出示图片，导入活动 1.出示清明粑的图片，让幼儿说一说这是什么？ 2.清明节就快到了,你们知道清明节时家家户户都要做什么、吃什么吗?(去给祭拜祖先、吃清明粑) (二)播放课件，介绍清明节的习俗 1.了解清明节的历史。 2.认识清明菜和清明粑。 3.出示清明菜,请幼儿观察清明菜的特征。 （三）感知清明粑制作的过程 边出示PPT边让幼儿感知如何做清明粑。 1.所需材料：糯米粉、清明菜、馅等。 2.做法： 第一步：把清明菜切断、捣碎。 第二步：取一些糯米粉，放入小盆中。 第三步：把捣碎的清明菜加入糯米粉中，搅拌和均匀。 第四步：包青明耙，搓团包馅。 第五步：蒸熟、品尝。 3.安全教育。 （四）体验做清明粑 幼儿分工合作做清明粑。 （五）整理桌面，收拾场地 （六）活动延伸 品尝清明粑，体验劳动后的喜悦，回去和家长一起做清明粑。