从营养标签看食物的营养价值和安全性.docx

探求科学奥秘展望科技前沿拓宽知识结构促进学科交融 东南大学课外研学讲座 讲座名称： 从营养标签看食品的营养价值和安全性 报告人：孙桂菊教授博导 报告人简介： 孙桂菊，现任东南大学公共卫生学院营 养与食品卫生学系主任，教授，博士生导师，中国营 养学会营养与保健食品分会委员。曾在美国约翰霍普 金斯大学学习进修，2001年在复旦大学获医学博士学 位。主要研究方向营养与慢性病、植物化学物与食品 功效。近年来主持完成多项国家及省部级课题，在国 内外期刊杂志上发表论文100余篇。 讲座内容简介：食品安全问题一直是我国存在的重大 问题之一。民以食为天，食品安全即是生命安全。食品安全国家标准《预包装食 品营养标签通则》（GB28050-2011将于2013年1月1日正式实施，届时所有预 包装食品的标签强制要求按其要求进行标示， 通过食品营养标签的解读可以了解 食品的营养价值和安全性信息， 这是世界的趋势。通过此次讲解，让大家掌握如 何解读食品营养标签，标签上的内容预示着什么样的信息， 共同探讨食品的营养 价值奥秘与安全性问题。 讲座时间：2012年11月29日（周四）晚6: 30-9:00 讲座地点：J3-305 欢迎全校各院系、各年级学生踊跃参加 论题： 1、 营养标签在居民健康中的作用 2、 产品卖给食品营养标签透视食品价值 教务处实践教学科 课外研学讲座活动指导中心 东南大学学生会 二O—二年^一月二十四日 备注：听报告（讲座）后，请如实填写讲座现场发放的《学生聆听科技、学术报 告学分认定书》并提供后续研学材料（如：评论、文献综述、读书报告或报告人 要求的文字材料等），经报告人批改合格者，经学生所在院系“课外研学活动指 导小组”认定后可获得0.3-0.5个课外研学学分。