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软包装设计与加工 果冻包装要求分析 知识点37 果冻包装要求分析改.pptxVIP

软包装设计与加工 果冻包装要求分析 知识点37 果冻包装要求分析改.pptx

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    1;果冻盖膜要求分析;1、趁热灌装封口，应在封口后1h内杀菌，初温不低于45℃； 2、杀菌时温度控制在80-90℃，杀菌时间为10－30min。 ; 1 .防氧化。果汁中维生素C氧化，酶促反应等。 2 .防潮。果冻中有水份含量。 3. 易撕，但还要有一定强度，确保封口不漏气，热封强度4-6N/15mm 4.杀菌或冷藏后不可向上卷曲或不平整，应向下卷曲或包裹与杯体边缘效果最佳，同时中间收紧成凹状效果更佳。; ON15//EVOH55/PT1450-30

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