【文档】有机化合物的分类教案1(12份)人教课标版9.docxVIP

课题 3.3 羧酸 酯 (1) 课型 新授课 编稿教师 备课教师 授课时间 授课班级 知识 认识酸典型代表物的组成和结构特点， 教 技能 学 过程 研究探索式，辅以多媒体动画演示 目 方法 的 情感 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优 价值观 良品质。 重 点 乙酸的化学性质 难 点 乙酸的结构对性质的影响 第三节 羧酸、酯 知 一、乙酸 识 1、分子式： CH O、结构式： ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在 16.6 ℃ 2 4 2 结 以下为针状晶体。 2、化学性质 (1) 、乙酸的酸性 (2) 、酯化反应 书 设  ○1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 计 ○2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子 教学过程 备注 ［引入］我国是一个酒的国度， 五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。 “酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯 第三节 羧酸、酯 [ 自学提问 ] 羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？ 羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？ [ 投影 ] 酸的通性 一、乙酸 ［投影］ P60 乙酸分子的结构模型、氢谱图 ［讲］乙酸分子结构中含有两类不同位置的氢原子， 因此在核磁共振氢谱中有两组峰，峰的面积与氢原子数成正比。因此峰面积较大或峰高较高的是甲基氢原子，反之，是 羧基上的氢原子。 1、分子式： C2H4O2、结构简式： ；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在 16.6 ℃ 以下为针状晶体。 2、化学性质 (1) 、乙酸的酸性 [ 科学探究 ] p60 [ 提供药品 ] 末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液［投影］ 实验方案：  镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉无色酚酞试液 等。 、酯化反应 ［学生实验］ 乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。 第一组：在一支试管中加入 3 mL 乙醇和 2 mL 乙酸，按教材 P63，图 3-21 连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管 的液面上，观察现象。 第二组：在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL浓硫酸和 2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。 第三组：在一支试管中加入 3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入 2 mL浓硫酸和 2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。 ［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？ ［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ 防止加热不均匀，使溶液倒吸。 ［问］为什么刚开始加热时要缓慢？ ［问］开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？ ［讲］用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。 ［讲］第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层现象，并 有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。 ○1 、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 ○2 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减小乙酸乙酯在溶液中的溶解度。 [ 科学探究 ] 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？ ［讲］脱水有两种情况，（1）酸脱羟基醇脱氢；（ 2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，常用同位素示踪法。 3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子 ［小结］ 酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应 生成了具有香味的乙酸乙酯。 教学回顾 ： 课后习题 一、选择题 ( 每小题只有一个选项符合题意，每小题 8 分，共 48 分 ) 1．确定乙酸是弱酸的依据是 ( ) A．乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B．乙酸钠的水溶液显碱性 C．乙酸能使石蕊溶液变红 D． Na2CO3中加入乙酸产生 CO2 2．下列说法不正确的是 ( ) A．烃基与羧基直接相连的化合物叫作羧酸 B．饱和链状一元羧酸的组成符合 CnH2nO2 C．羧酸在常温下都能发生酯化反应 D．羧酸的官能团是— COOH 3．将乙醇和乙酸分离的正确方法是 ( ) A