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澄城、合阳、韩城不可错过的美食 澄城【黎明水盆】澄城水盆羊肉 ,汤鲜肉烂 ,连墩子都只是肉和汤 ,没粉丝木耳之类 ,羊肉小炒里也只是配了点青椒 ,澄城人吃肉就是这么任性 .地址：县矿务局医院东 50 米【惠宾扯面馆】 澄城手撕面也是陕西十大名面之一 ,其神奇之处在于做面时不用刀、不用擀杖 ,和好的面搓成牛头角状 ,扯面时在细小的一头顺劲一拉就是一条面 ,每条一米左右 ,宽窄薄厚均匀 ,这种做面的技术实在是不多见了 .煮好面洒上辣面 ,用油一泼 ,再拌上肉素臊子 ,油炒葱花 ,就是一碗老陕大爱的油泼臊子扯面。地址：澄城客运总站西侧 【大锅麦子泡】 到澄城怎么能不吃一碗麦子泡呢？六路的大锅麦子泡是人气最旺的，一天要卖五、六百碗。麦子泡以前是农家在逢年 过节，红白喜事时候吃的。 用做好的骨汤做锅底， 放上豆腐，凉粉，大肉，猪血等，上面一层红油辣子，最不可缺者得是 一些猪下水， 撒上香菜。 大肉鲜美， 豆腐香辣， 麦子汤醇厚，热气腾腾，美味地址：澄城县六路合阳【羊肉糊饽】 合阳县黑池镇已经是第二次来了 ,到这就是为了这盘羊肉糊脖.百陈家竟然在装修 ,未营业 ,只好去了老头的徒弟那 ,糊脖 这东西有点象羊肉烩饼 ,饼是死面的 ,用羊肉汤煮了 ,加上煮好的羊肉 ,再加上辣油香菜葱花 ,色泽艳丽 ,口味颇重 ,却在当他有宁吃糊脖一盘 ,不吃宴席一桌之说 ,所以小小的黑池镇也吸引了八方吃客 【茂林踅面】 合阳县坊镇的踅面，和礼泉烙面都称为世界上最早的方便面。荞面和白面烙成饼，晾干切丝，在汤里抄过，调料拌了，其味道的秘诀更多在于那疙瘩熬过辣椒的大油。踅面里加了软软的漏鱼，这种吃法还是不多见的，是多少合阳人的思乡之 物。到合阳洽川处女泉游玩必经坊镇， 吃碗茂林踅面 ,和家庄老头的也不错 【民民水上渔家】 到合阳要逛下洽川的处女泉 ,黄河边的鱼宴要吃 ,黑乌鲤（在 合阳写成鳢）是生活在芦苇荡中 ,做成香辣味 ,肉质鲜嫩紧实无小刺 ,在当地被称为江宴鱼 ,为啥就不多说了 ,黄河鲤红烧了 , 小鲶鱼做汤 ,小虾油炸 ,坐在黄河边的船上 ,吹着河风 ,品尝这一桌美味河鲜的感觉就是一个爽 ,黑乌鲤 ,鲶鱼 25 一斤 ,黄河 鲤 20 都是做好地址：洽川镇浮桥码头韩城【东海羊肉】 西禹高速快到韩城时有一叫芝川镇的出口 ,也是去司马迁祠的,下高速向东走不远就是东海羊肉 ,很多网友推荐他家 ,韩城人也专门到他家吃 ,门口甚至有停吃的陕 A 车,东海羊肉后做 法与大多数东府水盆羊肉清汤的不同 ,属大火浓汤 ,调料很少 , 出品色白、浓郁 ,需要自己放盐和辣椒 ,每天早上 9 点前、下 午4点到 7点营业【民扬夜市】 韩城民扬夜市全亚洲最大的夜市，集中了韩城所有的特色小 吃。。红甜面 ,菜盒 ,页面 ,卤鸡 ,到羊头肉饸饹 ,烤肉 ,凉菜 ,莲子醪糟汤一路吃过去 ,哎玛 ,一百多家摊子 ,咋吃过来啊 !撑 S 哥了 哈哈哈。。。。（推荐小财烤肉、守战烤肉、秀娟牛肚、大连海 鲜、好再来红甜面、阳杨卤鸡、 ）【吉祥楼小馄饨】 如果去韩城没人请你吃上一顿肉菜烩的小馄饨 ,那人家就没把你当贵宾 ,不仅如此 ,韩城人逢年过节 ,婚丧嫁娶都要吃小馄饨,男女之间定情女方要送男方狮子馄饨 ,男方送女方鱼馄饨 , 寓意雄壮、美丽 ,最隆重的是丈母娘招待新女婿必吃白萝卜馅 的,来年就生白胖小子 ,馄饨包好蒸后和豆腐 ,木耳 ,海带等烩一起 ,再加烧肉。地址：韩城龙门大街北段【顺天楼】 状元街天顺楼的清汤羊肉和羊肉小炒，羊肉小炒非西安的羊肉小炒泡馍，象是羊肉炖得细烂后和辣椒一起烧出来的感觉，夹到现打的饼子里，一口咬下去，饼酥脆，羊肉香辣，再喝上两口清汤，真是韩城不可多得的美味地址：状元街 【毓秀羊肉饸饹馆】 韩城呼声最高的就是羊肉饸饹芝麻烧饼 ,貌似哥不吃这对组 合就如没到韩城一样 ,还是芝川镇毓秀羊肉饸饹馆 ,荞面的饸饹可凉可热 ,热吃汤油肉大饸饹筋 ,凉吃搅了凉粉的也是醉了 , 芝麻烧饼一口下去满口酥香 ,满掉渣渣 【乔记酥饼店】 油酥角也称“酥角馍”，是韩城一种很有特色的面点。“油酥角 的特点就是酥而不碎， 油而不腻，口感香酥”地址：韩城古城， 金城大街