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茶叶感官审评术语词汇 中华人民共和国国家标准 GB/T14487-93Thetermsofteasensorytests 主题内容与适用范围本标准规定了一套评茶术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。 各类茶通用术语 干茶形状术语 显毫 tippy 茸毛含量特别多。同义词茸毛显露 锋苗 tip 芽叶细嫩 , 紧卷而有尖锋。 身骨 body 茶身轻重。 重实 heavybody 身骨重 , 茶在手中有沉重感。 轻飘 light 身骨轻 , 茶在手中份量很轻。 匀整 evenly 上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致 , 比例适当 衬 脱档 unsymmetry 上下段茶多 , 中段茶少 , 三段茶比例不当。 匀净 neat 匀整 , 不含梗朴及其他夹杂物。 挺直 straight 光滑匀齐 , 不曲不弯。同义词平直 弯曲 bend 不直 , 呈钩状或弓状。同义词钩曲； ( 耳环 ) 平伏 flatandeven 茶叶在盘中相互紧贴 , 无松起架空现象。 紧结 tightly 卷紧而结实。 紧直 tightandstraight 卷紧而圆直。 紧实 tightandheavy 松紧适中 , 身骨较重实。 肥壮 fatandbold 芽叶肥嫩身骨重。同义词雄壮  , 无脱档现象。同义词匀齐；匀 壮实 sturdy 尚肥嫩 , 身骨较重实。 粗实 coarseandbol