第四章微生物营养.pptVIP

第四章 微生物的营养;;第一节，微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;（一）碳 源(carbon source);微生物利用碳源类型大大超过了动植物所能利用的碳化合物。 微生物的碳源谱虽然广泛，但对异养微生物来说，其最适的碳源则是C.H.O型，其中糖类是最广泛利用的碳源，其次是醇类、有机酸类和脂类。在糖类中，单糖﹥双糖﹥多糖；己糖﹥戊糖；葡萄糖、果糖﹥甘露糖、半乳糖；在多糖中，淀粉明显优于纤维素和几丁质等纯多糖，纯多糖优于杂多糖和其它 的聚合物。 微生物工业发酵主要碳源物质是单糖、饴糖、糖蜜(制糖工业副产品)、淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物淀粉）、麸皮、米糠等。为了节约粮食，人们已经开展了代粮发酵的科学研究, 以自然界中广泛存在的纤维素作为碳源和能源物质来培养微生物。 不同种类的微生物利用碳源物质的能力也有差别。;（二）氮 源（nitrogen source);（三）无机盐(inorganic salt);（四）生长因子(growth factor);（五）水;三、微生物的营养类型;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;如：氧化铁硫杆菌可把FeO氧化成Fe，Fe氧化率达95－100％并放出能量 　　　Fe2＋　　　　Fe3＋＋e＋Q 　　用氧化亚铁硫杆菌氧化黄铁矿时，可以生成硫酸和硫酸高铁，硫酸高铁是强氧化剂和溶剂可以溶解矿物，如溶解铜矿析出铜元素，用这类微生物来开矿冶金称为细菌冶金，是开采贫矿和尾矿的有效办法，用细菌浸出Fe的速度比完全氧化快56－60倍。;第一节 微生物的营养要求;第一节 微生物的营养要求;三、微生物的营养类型;三、微生物的营养类型; ;第二节 培养基;一、选用和设计培养基的原则和方法; ; ; ; ; ; ; ; ;第二节 培养基; ; ; ;5）选择培养基(selective medium); ; ;第三节 营养物质进入细胞; ; ; ; ; ;三、主动运输(active transport); ;三、主动运输(active transport); ; ; ; ;膜;第四章微生物营养;PEP＋HPr　Mg+2 ,???Ⅰ磷酸—HPr + 丙酮酸 (在细胞质中进行) 磷酸—HPr＋糖 Mg+2,酶Ⅱ　糖—磷酸脂＋HPr （在细胞膜上进行） F?Ⅲ＋3磷酸－HPr FⅢ－3磷酸＋3 HPr FⅢ－3磷酸＋3乳糖 Mg++酶Ⅱ 3乳糖－3磷酸＋ ;基团转移运输特点： 需要磷酸酶系统进行催化 被运输的物质发生化学变化，被磷酸化 需要能量 ; ; 主动运输——钠钾泵（直接消耗ATP）; ; 胞吞和胞吐作用 ——生物大分子或颗粒物质的运输;物质的跨膜运输 （总结）