亚麻籽油的营养成分.docxVIP

PAGE PAGE # / 3下载文档可编辑 亚麻籽油的营养成分 众多研究表明：每 100 克的亚麻籽可出 30 克油。 100 克油中， 饱和脂肪酸占 9%，油酸占 17%，二者相加为 26%；总的不饱和脂肪酸 为74%其中含a-亚麻酸为57%亚油酸为16%也就是说100克 的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了 26 克；不饱和脂肪酸占 了 74克。不饱和脂肪酸中3-3系列（a-亚麻酸）和 3-6系列 （丫 -亚麻酸）之比接近1: （4-6 ）,这个比例是中国营养学会推荐的 理想比值。 一、成分： 亚麻籽中含有 18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量 5%的氨基酸 如下： 谷氨酸 26.30% 天门冬氨酸 12.50% 精氨酸 11.80% 甘氨酸 7.00% 亮氨酸 6.80% 色氨酸 5.80% 丙氨酸 5.40% 苯丙氨酸 5.30% 异亮氨酸 5.20% 二、功效： 肌肤娇柔亮泽。 减肥可消耗身体多余脂肪， 是健康减肥法。 改善女性经前综合症。 提升抗压力 。 减轻过敏反应 。 减轻哮喘 。 改善关节炎 。 改善器官组织发炎 。 降低胆固醇 ，预防心脑血管疾病 。 减低心脏负荷 。 改善滞水症 。 改善肾功能 。 改善便秘 。 促进细胞健康 。 促进脑筋灵活 ，预防老年痴呆。 精力充沛 。 三、食用方法： 亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、 调制色拉、 淋在汤中或在炒菜出锅前 淋入作为明油使用。 在调制色拉时， 亚麻籽油可与各类色拉酱很好地 混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、 辣椒油、花椒油、 大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油 的原有风味。 亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果 颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、 天然维生素E和 维生素A的消化吸收。 直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ，每日服用 1 勺（约 6- 8ml ）, 长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、 山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。 亚麻籽油可与适量花生酱、 可可酱、 椰酱等混匀后涂抹在面包片 上食用，口感可人。 亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪， 预混食 用量建议以一周到十天用完为宜。 四、储存： 常温储存，放在阴凉干燥处。 （学习的目的是增长知识，提高能力，相信一分耕耘一分收 获，努力就一定可以获得应有的回报）