电饼铛油盐烧饼的做法.docx

电饼铛油盐烧饼的做法 （电饼铛食谱） 原料： 面团： 面粉250g,温水100g,鸡蛋1个（小的），干酵母小勺油酥： 面粉50g,色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺做法： 1 ，酵母放入温水中融化后，加入面粉鸡蛋，揉成面团，密封发酵（（不放 鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。） 2，发酵好的面团，适当揉圆排气，洒上干面粉，擀成薄 3-4 毫米的面皮。 3，油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成为膏状为宜。油酥倒在面皮 上，用筷子推擀使油酥均匀分布。 4，将摸好油酥的面皮卷成长条形，切成大小合适的小段。 5，将小段面剂子压扁，四角向中心收拢，尽量是露有油酥的切面包在里 面，然后压扁，擀成薄厚 1-1.5公分的饼。 6 ，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚，盖好，大概 2 分左右 （视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻 面，再加热 1 分半左右即可。玉米贴饼子的做法（电饼铛食谱） 材料： 玉米面 200 克，小米面 50 克，自发粉 50 克，黄豆面 50 克（以上材料的分 量都是估摸的，用不着那么精确，比例差不多少就行了哈），牛奶 250 克，葡 萄干一小把，去核红枣 15个做法： 1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用 手掰碎。 将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。 电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的 饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。 约 3-4 分钟后，开盖取出食用即可。 电饼铛葱花鸡蛋薄饼的做法（电饼铛食谱） 原料 葱末 20克，面粉 200克，鸡蛋两个，盐 10 克，水 250克，油 10克 做法 1，将所有原料全部放在一个大的容器里 2，搅拌成糊 3，取两小勺子倒入电饼铛里 4，用铲子摊平 5，正反面都烙熟即可。电饼铛秘制辣酱烤玉米的做法（电饼铛食谱） 【原料】： 嫩 xx 两根 【辅料】： 秘制辣酱（这个辣酱是老莫给我带的，是家做的，等我弄来了做法，再显 摆哈，平时用的话就用普通的蒜蓉辣椒酱） 【做法】： 嫩XX剥去皮，择去XX须，洗干净 2，将玉米切成段（不要太厚，一根玉米大概切成七八段的样子） 3，电饼 铛底抹上油,放入玉米段,玉米段的上边再刷上一层油,合上盖,我用的是烤 肉档，七分钟，中间翻一次面就可以，时间到了以后关掉电源，不要急于揭开 盖子，用余温闷上一会 4，将考好的玉米盛出来，抹上辣酱就可以了 xx 小唠叨： 如果用平底锅的话一定要选择底厚一点的锅，锅底太薄的话容易糊。先将 玉米放进去烤一面，盖上锅盖，然后中间也是翻一次面，最后烤好以后一样也 要用锅内的余温闷上一会 电饼铛黑芝麻葱花饼的做法（电饼铛食谱） 准备一下： 和面，用上酵母粉，发面 40 分种后，将面揉成这样的面团。在等待面发的 过程中将熟黑芝麻搌碎，撒上盐备用；将大葱切成葱沫备用 将发好的面团，揪成 n 个小缉子，擀成面片，在上面撒上准备好的黑芝麻 盐和葱沫。为了防止沫沫们不老实沾在面片上，用擀面杖稍稍擀一下，它们就 服服贴贴地沾在了面片上 将面片像这样从上到下卷起来，会卷成长条状 按住卷好的长条一头，另一头依顺时针方向卷成这个样子后，再用手按 扁。像这样的做 n 个饼饼 上电饼铛： 先在饼铛里抹少许食用油，将做好的饼饼们摆在里面，开始加热，等 4 分钟后，葱香、面香、芝麻香 ...已经扑鼻啦 ~~~~ 打开看看： 当 .当.当.当 ...香喷喷地饼就做好了呢 ~~~~~ 五香葱油酥饼的做法 材料： 饺子皮五香油酥 做法： 五香油酥： 色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即 可 五香饼： 1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒 15 分钟左右 2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些） 3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成 条状 4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄 5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动 锅） 6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取 出 舞语： 舞语： 1、煎的时候转动锅能让饼受热更均匀，更酥脆 2、在最后上下翻动煎好的饼，目的是让饼的层次打开。（当然你也可以用 手抓着饼抖动几下，但是这不是烫吗，哈哈，所以舞就采用了这个偷懒的方 法，但效果很好哈。） 3、饼皮尽量要擀的薄些，煎出来的饼也脆些（葱油露出来不要紧呢，这样 香味更诱人） 4、做好千层饼的关键就是在油酥和最后出锅的翻动动作上哈