超市卫生管理专项规章新规制度.docxVIP

超市卫生管理规章制度 《公共场所卫生许可证》悬挂在显著位置，从业人员持《健康证实》和卫 生知识培训合格证实上岗，本单位卫生安全责任人及专职卫生管理人员责任人： 成立卫生管理组织，设置卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生 资料档案。 　　3、保持室内外环境整齐卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。 　　加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定时清洗消毒。 　　有防 蝇、蚊、蟑螂、鼠害设施，常常检验设施使用情况。 　　4、场所内严禁吸烟，有禁烟标志和禁烟管理方法。 　　5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用具应符合相关卫生要求，柜台应 分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。 6、公共卫生间立即清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味 一、 凡本超市卫生事宜，除另有要求外，皆依本准则实施。 　　本超市卫生事宜， 全体人员须一律确实遵行。 二、 凡新进职员，必需了解清洁卫生关键性和必需卫生知识。 三、 各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。　 四、 各条主副长通道最少每日清扫三次，并采取合适方法降低灰尘飞扬。 五、 当班各柜组回货验收完成后应立即入仓，严禁堵塞通道，理货时，废弃包装物应折好送指定地点。 六、 工作场所内，严禁随地吐痰。 　　七、 饮水必需清洁。 　　八、 洗手池、更衣室及其它卫生设施，必需保持清洁。 　　九、 排水沟应常常清除污秽，保持清洁通畅。 　　十、凡可能寄生传染菌原料，应于使用前合适消毒。 　　十一、各柜组部门须有充足光线且合适分布预防炫目及闪动。 　　十二、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作职员负责打扫，做 到日扫日清，定时大扫除。 　　十三、各工作场所窗户及照明器具透光部分，均须保持清洁。 十四、垃圾、废弃物、污物清除，应符合卫生要求放置指定范围内。 第二节 卫生工作检验： 一、 当班值班人员对当日卫生进行检验确定。 　　二、 每七天后勤部要对卫生进行全方面检验。 　　三、 卫生检验采取百分制进行各项打分、评优。 　　四、 检验发觉问题立即通报，并给予处理。 第三节 卫生工作五不准 一、 准随地吐痰。 　　二、 不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 　　三、 不准杂物垃圾扫入她人卫生区。 　　四、 不准乱扔废弃物、果皮核。 　　五、 不准乱倒脏水、茶根、垃圾。 第四节 管理制度 (一)个人卫生 1、做到“四勤”:勤洗澡、勤剪发、勤剪指甲、勤洗工装。 2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。 3、工作服洁净整齐。 4、 定时参与卫生培训,掌握相关卫生知识,新职员需经岗前培训后方可 岗。 5、坚持参与每十二个月健康体检,一线职员上岗应含有健康证。 (二)卖场卫生 1、维护、保持商场环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废 包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整齐。 2、 营业现场卫生清理,要在营业前清理完成,做到地洁、 柜净、 玻璃亮, 货架、商品无尘土,过道无杂物,通畅无阻。 3、 商场内全部整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及 包装物料,保持柜台整齐。 4、机器设备、日用器具整齐卫生/,定位管理,确保卖场正常运转。 5、场内货架及柜台不存放和商品无关杂物、私人物品。 6、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生 用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。 7、场内含有防蝇防鼠方法,鼠盒、蝇拍实施定位存放管理。 8、场内设有封闭式垃圾箱,由专员进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料 门帘保持洁净整齐。 9、地面洁净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、 窗台、门窗、立柱无塔灰。 　　10、价签、物价签、POP 广告宣传悬挂、填写、张贴要有条理,达成规 范,杜绝现场价签残损现象,保持良好现场容貌。 (三)库房卫生 1.库房要洁净整齐通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂。 　　2.库房商品隔墙离地,分类码放。 　　3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。 　　4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。 　　5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定时更换药品。 　　6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。 (四)环境卫生 1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。 　　2、卫生清洁要在营业前完成,确保通道通畅及安全。 3、商场柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场; 一、门前卫生 (1) 门前地面洁净整齐,无杂物、污物、积水。 　　(2) 内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。 　　(3) 垃圾桶天天定时擦拭,保持清洁。 　　(4) 门窗、墙面整齐,无灰尘、污迹及张贴广告。 二、院落卫生 (1) 严禁外人进入,确保商品安全,门前院落保持整