2020年（安全生产）小学生食品安全常识.pdfVIP

（安全生产）小学生食品安 全常识 小学生食品安全常识 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪 指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环 境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做 到 ‘六不吃’ ：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标 签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住 ‘病从口入’的第一 关。 认识食物中毒特征： 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹 痛，有的伴随呕吐、发热。提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑 是否食物中毒，并及时到医院就诊。 预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用 除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜。 10 个小学生食品安全常识需要了解。 常识 1 白开水是小学生的最佳饮品 饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一 部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当 前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要 饮用水。烧开的自来水冷却到 25~35 摄氏度，此时水的生物活性增加， 最适合人的生理需要。 小学生，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水 和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝 水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。 常识 2 长期过量吃冷饮有损健康 一次让小学生吃 4 、5 个冰淇凌，或喝掉 2 、3 瓶汽水，这对他们的健 康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降， 而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾 病好发季节。 过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等 症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消 化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标 准。在这种情况下，过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。 常识 3 易拉罐饮料对小学生有危害 备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与 饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中， 保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损， 都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出 3~6 倍。若常饮 易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、 行为异常，不利于小学生骨骼及牙齿发育。 常识4 长期饮用纯净水会染疾病 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高， 对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。 例如，有缺锌症的小学生饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不 缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物 质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见 的就是肾结石。 专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清 楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水 当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种 误解。小学生如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。 而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时， 也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体 某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生 长发育期的小学生影响更大。 常识 5 彩色汽水会影响体格发育 五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合 成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。 除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括 糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不 是人体的营养素，对人体无益，多饮用还对健康有害。 那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给 孩子带来潜在伤害。过量色素和香精进入小学生体内后，容易沉着在 他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体 内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。 此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对小 学生的发育有害而无利，也建议不要食用。 常识 6 膨化食品尽量少吃或不吃 油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、