四季豆的不同做法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 四季豆的不同做法 四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。下面给大家整理的四季豆的不同做法，希望大家喜欢!  素烧四季豆的好吃做法  菜谱简介 清香爽口。  材料  主料：四季豆300克，  调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克  做法  1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净;  2.姜切成大片;  3.葱切成长段;  4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用;  5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分;  6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制;  7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。  干煸四季豆的好吃做法  材料  四季豆400克,适量的蒜茸.  做法  1. 四季豆切断洗净备用.  2. 锅内加入底油,开大火,放入蒜茸煸炒香