四喜丸子最正宗的做法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 四喜丸子最正宗的做法 四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜，其口感鲜香细嫩多汁，咬一口，唇齿留香，幸福感满满，是营养丰富的传统名菜之一。以下是为大家带来的四喜丸子最正宗的做法，欢迎大家参考。  四喜丸子最正宗的做法一  材料：猪肉馅250克、鸡蛋1个、荸荠5个、油菜5棵、食盐1茶匙、冰糖1茶匙、葱少许、姜2片、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、白芝麻少许、玉米油适量、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙。  做法：  1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。  2、办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。  3、取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。  4、锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。  5、丸子炸制微黄变色即可。  6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。  7、我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。  8、煮锅中倒入少许底油