“营养午餐”教学设计分析.docVIP

第 PAGE 页 “营养午餐”教学设计 　　教学内容：义务教育课程标准实验教科书人教版数学四年级下册第48、49页。　　教学目标：　　1?郾会根据专家建议正确剖析午餐菜肴中营养成分，能设计调配较科学、合理午餐食谱。 　　2?郾提高从复杂数据中获取所需信息能力。 　　3?郾学会与他人合作，发现问题、解决问题。 　　4?郾学以致用，克服偏食、挑食毛病，养成良好饮食习惯。 　　教学重点： 　　增强学生应用数学意识，培养学生整理数据、利用数据解决简单问题能力。 　　教学难点： 　　1?郾了解营养学中一些专用术语。 　　2?郾理解“不低于”、“不超过”含义。 　　教学过程： 　　一、谈话导入新课 　　1?郾吃东西是我们每天必要，一日三餐是大多数人生活习惯。小朋友们，说说你每天午餐都吃些什么？（学生自由发言。） 　　2?郾你知道你吃午餐能够满足自己身体需要吗？（引导学生思考。） 　　3?郾大家平时喜欢吃午餐能不能满足自己身体需要？学习“营养午餐”后，你们很快就会有答案了。（激发学生好奇心。） 　　二、学习新知 　　1?郾一餐饭是否营养适当，老师与同学们说了都不算，让我们请教一下营养专家吧。（课件出示营养学家说标准。） 　　“10岁左右儿童从每餐菜饭中获取热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。” 　　2?郾读读这段话，把你不理解地方提出来。（学生提问后，凡是学生能回答，让学生通过同伴互助解决，学生确有疑问，老师讲解。） 　　（根据学生回答或教师讲解，教师相机用课件出示。） 　　热量——生命能源。我们每天劳动、体育运动、上课学习与从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗热量，就像蒸汽机需要烧煤、内燃机需要用汽油、电动机需要用电一样。 　　千焦——热量单位。 　　脂肪——人体必不可少营养素之一。但过量进食，摄入过多，就容易储存在体表皮下，一旦身体内脂肪储存超过正常人平均量，就称为肥胖。肥胖使人显得老化，失去活力，容易患病。 　　“不低于”——等于或大于（≥）。 　　“不超过”——等于或小于（≤）。 　　3?郾你能用数学符号表示一下“热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克”吗？ 　　根据学生回答，课件出示：“热量不低于2926千焦”可以表示为“热量≥2926千焦”，“脂肪不超过50克”可以表示为“脂肪≤50克”。 　　4?郾引导学生理解营养学家话：“10岁左右儿童要从每餐菜饭中获取热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。”同桌互说。 　　三、应用新知 　　1?郾今天中午，张明、李红与黄瑶三位同学午餐是这样吃（课件出示三份套餐）。请同学们应用你们刚才学到知识，判断一下谁午餐符合营养要求。 　　张明（A） 李红（B） 黄瑶（C） 　　炸鸡排 猪肉粉条 辣子鸡丁 　　鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉 　　香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽 　　2?郾课件出示十种菜热量、脂肪与蛋白质含量表。 　　3?郾学生分小组使用计算器计算。 　　4?郾指名小组代表交流汇报。 　　张明午餐（A）符合营养标准，李红午餐（B）脂肪超标，黄瑶午餐（C）热量不达标。 　　5?郾如果由你自己根据这份菜单来搭配午餐，能不能做到符合营养标准呢？（教师及时表扬学生，再提出更高要求，学生跃跃欲试。） 　　6?郾老师提出学习要求：每种方案需有三份不同菜，总营养标准热量不低于2926千焦，脂肪不超过50克。符合要求共有24种搭配。挑战：在规定时间内你能搭配出几种。（小组合作学习，填写下表。） 　　7?指名小组代表汇报。教师用课件展示学生搭配出所有方案，引导学生观察，从合格搭配方案中你发现什么？（荤素搭配，营养均衡，不能挑食。） 　　8?在符合营养餐标准方案中，你最喜欢哪几种？（通过举手统计方法评选出“全班同学喜爱五种搭配方案”，教师用课件现场展示。） 　　9?根据上面统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（学生独立使用方格纸或坐标纸绘制复式条形统计图。） 　　10?投影学生统计表并点评。 　　11?（课件再次出示十种菜热量、脂肪与蛋白质含量表。）刚才我们计算了热量与脂肪，还有什么营养素没有考虑到？（蛋白质。） 　　12?蛋白质有什么用？（学生之间能回答，让学生通过同伴互助解决，学生确有疑问老师讲解。） 　　（课件相机出示）蛋白质——人体建筑材料，是构成人体所有器官重要组成部分，对生长发育期儿童尤为重要。 　　13?我们优中选优，挑出“哪一种搭配获取蛋白质最多”。（学生小组合作学习。） 　　14?指名小组代表汇报，说说你们是怎么找到答案。（学生一般会根据统计表中5种方案逐一计算，然后得出答案。如有学生根据蛋白质含量按从高到低顺序对搭配方案进行筛选，教师应给予肯定表扬。如没有，教师可以根据本班学情从数学思想方法方面给学生以启示。） 　　四、全课小结 　　1?说说