糖类油脂蛋白质-计算.pptVIP

* * 1、C 2、A * * 3、C 4、AD 2021/3/26 * (3)合成洗涤剂原料便宜． 跟肥皂比较,合成洗涤剂有显著的优点: (1)合成洗涤剂不受水质限制． (2)合成洗涤剂去污能力更强,并且适合洗衣机使用． 2021/3/26 * 1965年我国科技工作者成功合成了具有生物学活性的—结晶牛胰岛素 蛋白质 2021/3/26 * 1、蛋白质的组成元素: C、H、O、N、S、P等 蛋白质 水解 生成多种氨基酸 蛋白质是天然高分子化合物。 组成天然蛋白质的都是α-氨基酸。 2021/3/26 * 几种常见的氨基酸:与硝基化合物互称为同分异构体 (1) 甘氨酸 (2) 丙氨酸 (3) 谷氨酸 CH2—COOH NH2 CH3—CH—COOH NH2 HOOC—(CH2)2—CH—COOH NH2 (4)苯丙氨酸 CHCOOH NH2 CH2 2021/3/26 * （1）既能与酸反应又能与碱反应 与氢氧化钠的反应: NH2CH2COOH+OH-→NH2CH2COO-+H2O 与盐酸的反应 NH2CH2COOH+H+→+NH3CH2COOH 氨基酸的两性: 2021/3/26 * 2)氨基酸的成肽反应 CH3CHCOOH + NH2 CH2COOH NH2 甘氨酸 丙氨酸 酶或酸或碱 CH3 O H O NH2—CH—C—N—CH2—C—OH + H2O 根据氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽…等 2021/3/26 * 由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有几种? 2021/3/26 * 蛋白质的盐析与变性 变性条件:加热,紫外线,X射线,强酸,强碱,铜、铅、汞等重金属盐类,一些有机化合物,如:甲醛、酒精、苯甲酸等 向蛋白质溶液中加入某些浓的轻金属盐溶液[(NH4)2SO4、Na2SO4]后,可使蛋白质凝聚而从溶液中析出,加入适量的水后沉淀又溶解。这种作用叫做盐析。属于可逆的变化。 应用:分离或提纯蛋白质 变性常常沉淀!沉淀不一定是变性! 2021/3/26 * 1为什么在农业上用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水混合,冷却后制成）来消灭病虫害? 2021/3/26 * 2日常生活中常见的杀菌消毒的方法有哪些? 高锰酸钾、双氧水、过氧化钠、臭氧、 84消毒液、酒精、碘酒、乙酸、紫外线、高温蒸煮等等 2021/3/26 * 1、误食重金属盐类时,喝大量牛奶、蛋清或豆浆来解毒。 2、医院里用高温蒸煮来消毒。 3、在伤口处涂抹酒精溶液来消毒杀菌。 4、生物学中用福尔马林溶液保存生物标本 5、消毒柜中安装红外线或紫外线灯 6、做胃透视时要服“钡餐”－BaSO4为何不会中毒,能否改服BaCO3? 2021/3/26 * 蛋白质的鉴别 1蛋白质(含苯环)中滴加几滴浓硝酸,微热,颜色变黄。 2灼烧产生烧焦羽毛的气味 2021/3/26 * 蛋白质的一级、二级、三级结构 2021/3/26 * 效果检测 2021/3/26 * 1、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,应加入（ ） A、饱和硫酸钠溶液 B、浓硫酸 C、硫酸铜溶液 D、甲醛溶液 2021/3/26 * 2、为鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,可选用的方法是（ ） A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧 2021/3/26 * 3、蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质,其中______不是高分子化合物,这三种物质水解的最终产物分别是:蛋白质→________淀粉→_________;脂肪→_________;在蛋白质水解的最终产物分子中,含有_________官能团。 2021/3/26 * 4下列反应中生成或断裂的不是C-N键的是（ ） A．浓硝酸浓硫酸混合液与苯制硝基苯 B．蛋白质水解成氨基酸 C．硝基苯还原成苯胺（C6H5-NH2） D．氨基酸形成二肽 2021/3/26 * 5已知氨基连在苯环上显碱性, —CONH2显中性,分子式为C7H7NO2的有机化合物A、B、C、D四种同分异构体,苯环上有两个处于邻位的取代基,按要求写出A、B、C、D的结构简式: A．既有酸性又有碱性 B．只有酸性 C．只有碱性 D．显中性 2021/3/26 * C7H7O2N 6含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应,生成盐酸盐。如:R－NH2＋HCl →R－NH2·HCl (R代表烷基、苯基等) 现有两种化合物A和B,它们互为同分异构体。已知: ①它们都是对位二取代苯;②它们的相对分子质量都是