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习题解答
食品1301班及食品质安 1301、1302班食品工程原理作业(共 96题)
3.在100kPa、298K的条件下氨与空气的混合气体装在一直径为 5mm、长度为0.1m的管子中,
进行等摩尔反方向扩散,扩散系数 DNH3air 6.87105m2/s。已知管子两端氨的分压分
别为6kPa和2kPa,,试计算:①氨的扩散通量,②空气的扩散通量,③在管子的中点截面上氨和空气的分压。
解:①等分子反方向扩散,NA
NB
NA
DAB
(pA1
pA2)
RT
z
6.87
105
3
8314
298
(6
2)10
0.1
1.11106kmol(/m2s)
②NB
NA
1.11
106kmol/(m2s)
③NA
DAB
(pA1
pA)
1.11
106
RT
z/2
pA
pA1
1.11106
RT
z/2
DAB
6
1.11
106
8.314
298
0.05
4kPa
6.87
105
pB
P
pA
100
4
96kPa
4.浅盘内盛有水深
8mm,在101.3kPa、293K下向大气蒸发。假定传质阻力相当于
5mm厚的
静止气层,气层外的水蒸气分压可以忽略,扩散系数
D
2.56105m2/s,求水蒸发完所
需的时间。
解:已给出静止膜的厚度,可应用式(
5-15a)计算:
NA
D
P
(pA1
pA2)
RTzpBm
式中,pA1
为293K下水的饱和蒸汽压,可查的
pA1
2.33kPa,又pA2
0
pBm
(P-pA1
P-pA2)/2
101.32.33/2100.135kPa
将 已 知 值 代 入 上 式 :
NA
2.56105
101.3
2.334.954106kmol/(m2
s)
8.314
293
0.005
100.135
GA
NA18
36000.321kg/(m2h)
8mm的水层,每平方米的质量为8kg,故蒸发时间为:
实验测得在总压100kPa及温度293K下,100g水中含氨1g时,液面上方氨的平衡分压为
800Pa。求气液两相的组成皆以物质的量浓度表示时的相平衡关系。
解:气相中氨的物质的量浓度cAG
pA
800
3.2810-4kmol/m3
RT
8314293
100g水中含氨
1g,即100kg水中含氨1kg,共101kg稀氨水。由于氨水很稀,可设其
密度与水相同,即
1000kg/m3,其体积为101/1000
0.101m3,而其中氨的量(kmol)
为1/17,故而液相中氨的物质的量浓度
1/17 3
cAL 0.582kmol/m
结果表明,以上物系的相平衡关系中,液相中物质的量浓度要比气相大一千倍以上。
6.常压,10
oC条件下,物质A在空气~水系统的亨利系数
E=121.6kPa,当A在空气中分
压为
8kPa,在水中浓度为
2kmol/m3时,试以计算判定传质方向。水溶液的密度取
1000
kg/m3
解:
xA
cA
2
0.036
C
1000/18
pA*
E
xA
121.6
0.036
4.38kPa
pA
pA*
吸收
7.在吸收塔某截面上气液两相的浓度分别为
y
0.05,x
0.01(均为摩尔分数,下同),
在一定温度下气液平衡关系 y* 2x,已知气、液两侧的传质系数
ky kx 0.026kmol/(m2s),试求:
(1)该截面的两相传质总推动力、传质总阻力、传质速率及阻力在气液两侧的分配;
(2)若降低操作温度后,相平衡关系变为 y* 0.4x,两相在此截面上的浓度及传质系数
均不变,求传质总推动力、传质总阻力、传质速率及阻力在气液两侧的分配的变化。
解:(1)气液平衡关系为 y* 2x时
总推动力以气相表示 y y y* y mx 0.05 2 0.01 0.03
总推动力以液相表示
x
x*
x
y
x
0.05
0.01
0.015
m
2
传质总阻力以气相表示
1
1
m
1
2
115.4(m2
s)/kmol
Ky
ky
kx
0.0260.026
(Ky
0.00867kmol/(m2s))
传质总阻力以液相表示
1
1
1
1
1
(
m
2
)
Kx
mky
kx
2
0.026
0.026
(Kx
0.0173kmol/(m2s))
传
质
速
率
NA
Ky(yy*)
0.00867
0.03
2.6
104kmol/(m2s)
气相阻力为1/ky
1/
0.026,液相阻力为m/kx
2/0.026,所以总阻力中气相阻力占
1/3,
液相阻力占2/3。
(2)平衡关系变为
y*
0.4x时
总推动力以气相表示
y
y
y*
y
mx
0.05
0.4
0.010.046
总推动力以液相表示
x
x*
x
y
x
0.05
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