《面包热卖培训分享》课件.pptVIP

华中A区13部门面包热卖促销培训分享;面包热卖定义;面包房的营运风格;;热卖促销方案的选择;面包热卖技巧;在面包热卖过程中应注意的事项： 1、面包热卖时叫卖声音要洪亮、清晰，同时要注意不断强调热卖面包的时限性、新鲜、刚出炉、价格； 2、面包热卖促销人员的个人形象也很重要，要让顾客感到面包热卖人员亲切、不反感； 3、面包热卖的单品的选择及价格定位等。 ;促销过程中必须遵守的原则： 先推销自己 再推销自己的观念 最后推销自己的产品;促销过程中必须遵守原则的举例： 如法式面包促销，原价3.9元，热卖销售价格为2.6元，热卖促销周期为4天。但法式面包口味是咸的、硬的，很多顾客不愿意购买，那我们该怎么做它的热卖呢？ 1、可以通过叫卖吸引顾客后让其试吃，当他不想买时告诉他法式面包是全麦粉制的、营养丰富、100%不含糖、属于粗粮健康面包，并告诉他促销期限及价格、突出新鲜、刚出炉；（这类顾客一般图便宜、健康、新鲜） 2、如果叫卖时有顾客直接就购买，他可能属于老顾客或懂吃面包的顾客，那么我们就会在促销时更要求促销人员对面包知识专业，明白制作流程及营养成分。;语言的使用： 1、要使用普通话； 2、叫卖时要洪亮、清晰，有底气； 3、多突出鲜、美、新、价格、时限； 4、时限上用“只有”，不要使用“还有”，增加顾客购买的紧迫性； ???? 5、可使用一些好记、易懂的顺口溜，如： 新鲜又实惠，价格又不贵；要想划得来，请往这边来。; 服务态度及技巧： 服务态度：要把顾客当做朋友，竭诚服务； 服务技巧： 1、主动为顾客打包； 2、在打包时不要将打包的面包封口，并告诉顾客刚出炉的面包不能马上进行包装，因为热面包在受封的情况下产生水蒸气，会使面包表面变黏，影响口味和面包品质。并请顾客将面包放在上面，不要被挤压； 3、多使用“欢迎光临、谢谢惠顾”等词语； 4、运用5S原则：微笑、迅速、诚恳、灵巧、研究;5S原则： 1、微笑（smile） 微笑可体现感谢的心与心灵上的宽容，笑容可表现开朗、健康和体贴。 2、迅速（speed） 以迅速的动作表现活力，不让顾客等待是服务的重要衡量标准。 3、诚恳（sincerity） 以真诚的态度工作是促销员的重要基本心态和为人处事的基本原则。 4、灵巧（smart） 以灵巧、敏捷、优雅的身体语言来获得顾客的信赖。 5、研究（study） 要时刻学习和熟练掌握产品知识，研究顾客心理以及接待与应对的技巧。 ;1、面包热卖POP要写清： 品名、原价、现价、促销日期 2、面包热卖POP要具有真实性； ;面包热卖POP要挂在醒目的方位;;; 刚才大家看到了前面几个图片，在这里刘老师要用喇叭大声地告诉大家，面包热卖还有时段选择的，并不是什么时候都可以做好热卖的哦！最好的时段是： 早上开店半个小时一定要有热卖； 10：00——11：00； 16：30——17：30； 19：30——20：30 是各个店面包技师综合分析面包热卖最佳时间哦！ ;华中A区面包热卖参训人员集体讨论;华中A区面包热卖参训人员集体讨论;华中A区面包热卖参训人员集体讨论; 结束; 结束; 感谢;如果要真正了解希腊的历史，必先了解希腊的神话。希腊神话是经历几千年长久不衰的人类文化瑰宝，也是欧洲最早的一种文学形式。它在欧洲乃至世界的文学史上，地位都是很崇高的。 希腊原始的居民，由于处在那个久远的年代，当时的知识显然还不足以解释复杂的自然现象，又觉得在大自然面前，人类非常渺小。这么一来，他们就会臆想出各种神灵来，认为是神灵掌握着世间的一切。 但是，希腊神话中的神，与我们中国古代传说中的神相比，形象大不相同。在中国的神话里，只要是神灵，除了主宰人间事务之外，从个人形象讲，基本都是不食人间烟火，没有任何缺陷的完美形象。这样的形象，很大程度上鲜明地把“神”和“人”清楚地区分开来，让人觉得神是遥不可及且完美无缺的。但是希腊不一样，他们的神是高度人格化的。也就是说，除了拥有超越人的能力之外，希腊的神与一般的人类并没有什么区别。他们也有七情六欲，也会嫉妒、仇恨，也会因为一件小事就起争执，并不是完美无缺的道德模范。希腊神的生活是无拘无束、**形骸的，不会像东方的神一样等级森严，压抑拘谨。他们虽然认为有神的存在，但从他们的神话里，我们能够深切地体会到古希腊人无拘无束、热爱自由的性格。 需要说