厨房美食菜谱：洪山菜薹炒五花肉做法.docVIP

厨房美食菜谱：洪山菜薹炒五花肉的做法 洪山菜薹因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色香味美，在唐代已经是着名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜薹荤食、素炒都风味独特，甜脆清香。 食材 主料： 洪山菜薹 五花肉 50g 油适量 盐适量 大蒜适量 步骤 1.洪山菜薹洗净 2.择好 3.五花肉切片大蒜切碎 4.热锅下油下五花肉炒出肥油下大蒜 5.下菜薹炒几下 6.放盐 7.快速炒几下关火 8.盛入盘中 小贴士：菜薹宜大火快炒，最多炒 2 分钟即可，切莫 炒的时间过长以免影响口感。