厨房美食菜谱：泰式酸辣鱼汤做法.docVIP

厨房美食菜谱：泰式酸辣鱼汤的做法 虽然已经是快到初夏五月天，但味觉似乎还沉醉在冬天，一直都没什幺胃口。 周六那天锅友们出游，跑到郊外吃野猪。其实对于锅友来说，无所谓家猪还是野猪，好吃才是硬道理，但我还是提不起胃口来吃，喝了几碗猪骨汤，很郁闷地对着那锅喷香扑鼻的野猪肉发呆。最郁闷的事是，那天午餐吃完野猪，大家开始打牌搓麻，一直玩到傍晚，结果又在那里把晚饭搞掂了，还是吃野猪 ...... 无肉不欢的我，居然望到肉就想吐了。 所以，真的很想喝一碗爽口开胃的酸辣汤，拯救逐渐沉沦的胃口。 正好家里有一个柠檬和些许薄荷叶，哈哈，那就做一道泰式酸辣汤吧。 食材 主料： 鱼片 0适量 柠檬 0适量 小米椒 0 适量 薄荷叶 0 适量 盐 0适量 油 0适量 姜 0适量料酒 0适量鱼露 0适量水淀粉 0 适量步骤 1.到鱼档买一块鱼腩，请店家将鱼骨与鱼肉分离，回 到家后，将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。 2.锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水，煮出奶 白色鱼汤。 3.在汤里放入柠檬片、小米椒、鱼露、姜片等，大火 滚开，煮出酸辣味后，倒入腌好的鱼片，大火滚开，最后将 薄荷叶切细丝，撒到汤中，关火。