厨房美食菜谱：润秋燥梨膏莲蓉冰皮月饼做法.docVIP

厨房美食菜谱： # 润秋燥 # 梨膏莲蓉冰皮月饼 的做法 秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低， 气候偏于干燥。 秋气应肺， 而秋季干燥的气候极易损伤肺阴， 从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，所 以秋季养生要防燥。而吃梨可以润秋燥，梨性寒，秋季食熟 梨养生效果更好。 中秋全家团圆的日子，餐桌上各种煎的、炸的、烤的食物必不可缺少，这些食物吃多了容易引起肺燥、肺热，所以为了家人的健康在制作月饼时我用养阴生津的银耳雪梨汤来和面，莲子馅加入了可以滋润气肺，调节阴阳平衡的秋梨膏，这样在吃月饼的时候家人也能保养肺部， 健康过中秋。 食材 主料： 糯米粉 粘米粉 澄粉 玉米油 35g 银耳雪梨汤 125g 秋梨膏 50g 莲子 100g 火龙果酱适量 步骤 1.先煮银耳雪梨汤：取银耳一朵提前用水泡发备用。 2.取一个雪梨用面粉搓洗一会，再用清水清洗干净。 3.将洗好的雪梨切成小块，梨皮和梨核不要扔一起煮 才有润燥的较果。 4.把切好的雪梨放入煮锅里，提前用水泡发的银耳也 撕成小朵进去一起煮。 5.待银耳煮软后，加入一些冰糖和枸杞煮五分钟即可 关火。 6.泡发的莲子去籽后放入煮锅里煮熟。 7.把煮熟的莲籽放入料理机里打成莲蓉。 8.打好的莲蓉放入炒锅里炒干水分， 炒的时候加 20 克 的玉米油翻炒，这样可以防止粘锅。 9.水分略炒干后放入 50 克的秋梨膏一起翻炒。 1