中式烹调师考试多项选择试卷（中式烹调师考试）_9.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 中式烹调师考试多项选择试卷（中式烹调师考试） 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、树立职业理想，强化职业责任，提高职业技能是______的具体要求。 A.公正廉洁 B.奉公守法 C.遵章守纪 忠于职守E.爱岗敬业 2、道德要求人们在获取个人利益的时候，考虑______。 A.他人利益 B.收入水平 C.生存保障 集体利益E.社会利益 3、开拓创新要具备______等品质。 A.创新的意识 B.科学的思维 C.精湛的技艺 坚定的信心E.百折不挠的意志 4、餐饮从业人员烹制菜点和提供服务质量的好坏，决定着企业的______。 A.效益 B.信誉 C.文化 战略E.成本 5、高质量的服务源自于高素质职工队伍良好的______。 A.组织体系 B.技术业务素质 C.职业道德 服务态度E.服务设施 6、人类社会在长期的发展中逐渐形成了两大行为规范，即______。 A.法律规范 B.社会秩序 C.职业规范 行为规范E.道德规范 7、作为烹饪人员，要不断地积累知识、更新知识，适应______、技术不断更新发展的需要，适应企业竞争、人才竞争的需要。 A.经营理念 B.企业文化 C.原料 工艺E.供求关系 8、判断一个人道德品质的依据是______。 A.社会舆论 B.传统文化 C.生活习惯 社会关系E.阶级友爱 9、职业道德建设应与建立和完善职业道德______结合起来。 A.反腐教育 B.审查手段 C.监督机制 奖罚措施E.教育措施 10、职工具有良好的职业道德，有利于协调______的关系，增强企业的凝聚力。 A.职工之间 B.职工与领导之间 C.职工与企业之间 企业之间E.企业与政府之间 11、积极进取就是要______。 A.顾全大局 B.不懈不怠 C.追求发展 争取进步E.团结互助 12、职业道德的总体特征是______。 A.范围上的有限性 B.理论上的抽象性 C.实践上的短期性 内容上的稳定性和连续性E.形式上的多样性 13、职工具有良好的职业道德，有利于______。 A.个人业务素质的提高 B.改善企业的技术结构 C.树立良好的企业形象 提高市场竞争力E.提升企业设备设施水平 14、爱岗敬业就是要______。 A.积极承担社会义务劳动 B.热爱自己的工作岗位 C.热爱自己的本职工作 严守传统的操作规程E.用恭敬的态度对待自己的工作 15、社会主义市场经济与职业道德相互之间的关系是______。 A.社会主义市场经济需要职业道德 B.社会主义市场经济与职业道德相背离 C.职业道德超越于社会主义市场经济 职业道德需要社会主义市场经济的舞台E.职业道德决定社会主义市场经济的发展 16、社会舆论判断善恶的依据是______。 A.新闻媒体形成的导向性评论 B.传统文化习惯形成的善恶观 C.社会进步之后形成的新的善恶观 社会公众中多数人的评价E.个人对于自身行为的善恶评判 17、职业道德在内容方面具有______。 A.偶然性 B.稳定性 C.单一性 抽象性E.连续性 18、从事服务业工作的人，只有具备良好的职业道德，才可能有______服务质量。 A.暂时的 B.持久的 C.自律的 优质的E.现代的 19、职业活动的______，决定了职业道德内容的稳定性和连续性。 A.职业性 B.稳定性 C.偶然性 成熟性E.连续性 20、遵纪守法的具体要求是______。 A.学法、知法、守法、用法 B.规范企业竞争机制 C.完善企业管理制度 遵守企业劳动纪律E.遵守企业纪律和规范 21、企业文化是企业全体职工在长期的劳动和生活过程中创造出来的______的表现。 A.物质成果 B.规章制度 C.企业礼俗 企业作风E.精神成果 22、职业道德具有______的特点。