糖代谢重要知识点.pdfVIP

一、糖的组成 1、蔗糖是以 α-D- 葡萄糖和 β-D- 果糖以 α-1 ，2 糖苷键连接形成的 二糖。 2、麦芽糖是由 2 分子 D-葡萄糖通过 α-1 ，4 糖苷键连接形成的二糖。 3、乳糖是由 1 分子 D-半乳糖和 1 分子 D-葡萄糖通过 β-1 ，4 糖苷键 连接而成的二糖。 4、直链淀粉是由 D-葡萄糖以α -1 ，4 糖苷键连接而成， 长约 250-300 个葡萄糖单位。 5、支链淀粉是由多个较短的 1，4- 糖苷键直链（不超过 30 个葡萄糖 单位）结合而成； 2 个短直链之间的连接为 1，6 糖苷键。 6、糖原的结构与支链淀粉相似，由 D-Glc 以 α-1,4 和 α-1 ，6 糖 苷键相连。 7、纤维素是由 D-葡萄糖以 β-1 ，4 糖苷键连接而成，不含支链。 二、 糖的酶促降解 1、α－淀粉酶：在淀粉分子内部任意水解α -1 ，4 糖苷键。（内切酶） 2、β－淀粉酶 : 从非还原端开始，水解α - １，4 糖苷键，依次水解 下一个β－麦芽糖单位（外切酶） 3、脱支酶（ R酶） : 水解α－淀粉酶和β－淀粉酶作用后留下的极限 糊精中的 1.6 －糖苷键。不能直接水解支链淀粉内部的α -1 ，6 糖苷 键 4、麦芽糖酶 : 催化麦芽糖水解为葡萄糖，是淀粉水解的最后一步。 5、淀粉的彻底水解需要上述水解酶的共同作用，其最终产物是葡萄 糖。 6、糖原的降解：是在转移酶、脱枝酶及磷酸化酶的协同催化下获得 产物：葡萄糖 -1- 磷酸。 三、糖酵解 1、定义：糖酵解，亦称为 EMP途径，是指：无氧条件下， 1 葡萄糖 分解产生 2 丙酮酸，并伴随 ATP生成的过程。 2、糖酵解中 10 步反应各自的特点， 尤其是偶联的步骤极其磷酸化机 理：一次脱氢、二次底物水平磷酸化。 3、（1）糖酵解中的三步反应不可逆。 （2）关键酶：三步反应不可逆 分别由己糖激酶、 磷酸果糖激酶、 丙酮酸激酶催化， 因此这三种酶对 酵解速度起调节作用，其中磷酸果糖激酶是最关键的酶。 4、糖酵解过程中产生能量的计算。 5、糖酵解反应部位：细胞的胞浆；反应条件：缺氧或无氧。 6、糖酵解的生理意义： （1）糖酵解是放能过程，供给生物体一部分 能量。在无氧条件下迅速提供能量 （1 分子葡萄糖生成 2 分子 ATP）, 供机体需要。如 : 剧烈运动、人到高原。有氧情况下 1 分子葡萄糖生 成 7 分子 ATP。（2 ）提供生物合成所需要的物质，产生的许多中间产 物可作为合成脂肪、 蛋白质等物质的碳架。 （3 ）是糖的有氧氧化的前 过程，亦是糖异生作用大部分逆过程。 四、糖的有氧氧化 1 定义：糖的有氧氧化：是指体内组织在有氧条件下，葡萄糖彻底氧 2 2 化分解生成 CO和 H O 的过程。 2、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶 A 的反应部位——线粒体。 3、丙酮酸脱氢酶系： （1）三种酶：丙酮酸脱羧酶 (TPP)E1 、二氢硫辛酸乙酰基转移酶 ( 硫 + 辛酸、辅酶 A) E2 、二氢硫辛酸脱氢酶 (FAD、NAD) E3 + （2）5 种辅助因子： TPP、N