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精品文档 精品文档 PAGE PAGE6 精品文档 PAGE .. 云峰旅游产业企业 单项劳动职业技术竞赛方案 为进一步提高企业各运营体职工的业务知识和操作技术、规服务礼仪，增 强服务意识，促使职工之间的沟通和学习，提高企业整体服务质量水平，树立优秀的品牌，人力资源部组织举办职业技术大赛，详细方案如下：一、竞赛组委会 组长： 副组长： 成员： 主办部门：人力资源部 二、现场主持人： 三、现场协调人： 四、竞赛评委会 总裁判： 副总裁判： 项目裁判员：各部门负责人 计分员： 电脑操作员： 五、竞赛方式：技术竞赛 六、举办时间：待定 七、举办地址：会所 八、竞赛前准备工作 1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加决赛，并将参赛人员报送人力资源部质检部,上报时间待定。 2、技术竞赛评分表由人力资源部编制， 评分标准由人力资源部与各部门共 同拟订。 3、竞赛所需物品由各部门自行准备。 word教育资料 .. 九、竞赛实施办法 室（小宴会厅）竞赛 前厅: 1、前台模拟接待 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制。 ②竞赛目的：查验选手的语言表达和应变能力， 入住登记流程的掌握程度， 办理问题的方式方法及综合素质。 ③选手表演完成，由部门经理对表演结果进行现场简评。 财务部: 1、假钞辨别 ①参赛选手：名额待定，限时 4分钟。 ②竞赛目的：查验选手对假钞的辨别能力。 ③选手操作完成，由部门经理或主管现场简要介绍辨别假钞的办法。 2、点钞 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结果排定名次。 ②竞赛目的：查验选手的点钞速度和正确率。 ③选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 3、加数 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结 果排定名次。 ②竞赛目的：查验选手的加数速度和正确率。 ③选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 客房： 、中式铺床 ①参赛选手：名额待定，限时3分钟。②竞赛目的：查验选手可否在规定的时间或提前按规 的操作程序和规定的标准要求达成铺床操作。③选手操作期间，由该岗位主管向观众解说中式铺床的规程序和标准要 求；选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 word教育资料 .. 、叠毛巾比赛 ①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手的比赛时间长短及评分结 果排定名次。 ②竞赛目的：查验选手可否按规程序和标准要求将毛巾叠整规。同时，查验选手的工作效果和熟练程度。 ③选手操作期间，由该岗位领班向观众解说叠毛巾的规程序和标准要求；选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 餐饮部厅面： 、中餐摆台①参赛选手：名额待定，限时18分钟。 ②竞赛目的：查验选手可否按规程序和标准要求达成西餐摆台操作， 同时， 查验选手的工作效果和熟练程度。 ③选手操作期间，由该岗位主管向观众解说西餐摆台的规程序和标准要 求；选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 、花艺设计①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以选手参赛作品创意性及评分结 果排名次。 ②竞赛目的：查验选手花艺制作的创意性。 ③选手操作完成，由选手向评委和观众解说作品的寓意，由部门经理进行 现场简评。 、饮品制作①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：查验选手制作饮品操作流程的掌握程度及所做饮品的口感。③选手操作期间，由该岗位主管向观众解说饮品制作的规程序和标准要 求；选手操作完成，由部门经理进行现场简评。 餐饮部后厨： 、刀工比赛①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：查验选手切菜的速度和质量。 word教育资料 .. ③选手操作完成，由部门负责人进行现场简评。 、盘花设计①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：查验选手设计作品的创意性。③选手操作完成，由选手本人向评委及观众解说作品的寓意，并由部门负 责人进行现场简评。 管家部： 、迎客、送客 参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。 ②竞赛目的：查验选手对迎客、送客站姿，引领顾客手势、方式、微笑等。 ③选手操作完成，由部门负责人进行现场简评。 、产品的推销 参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。 ②竞赛目的：查验选手即兴推销产品的技巧和熟练性，以及对企业产品知识和价格的熟知程度。 ③选手操作完成，由部门负责人进行现场简评。 旅游购物事业部： 、迎客、送客①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。②竞赛目的：查验选手对迎客、送客站姿，引领顾客手势、方式、微笑 等。 ③选手操作完成，由部门负责人进行现场简评。 、产品的推销①参赛选手：名额待定，不设时间限制，以评分结果排名次。 ②竞赛目的：查验选手即兴推销产品的技巧和熟练性，以及对企业产品知识和价格的熟知程度。 ③选手操作完成，由部门负责人进