酒店经营管理的基础：工程部的管理.docVIP

精品整理 PAGE PAGE 1 酒店经营管理的基础：工程部的管理 　　 　　酒店经营管理的基础：工程部的管理 　　酒店服务分为前台区和后勤区.工程部除负责客人投诉小修,及安装会议设备,并提供服务外,主要工作在后勤区,故工程部在酒店中为后勤部门.其主要任务是为酒店其它部门提供良好的服务.并确保所管辖设备的正常运转。由于酒店所有的设备运行均由工程部负责，同时现代酒店是集住宿、餐饮、办公、运动键身、视听会义、购物、治病美容等为一体的综合场所。所用的设备设施日趋完善，对设备的依赖程度也与日俱增，一旦设备出现故障，服务就要受到影响，几乎无法由人来代替，所以说工程部管理的好坏直接影响到酒店的服务质量，销售价格，安全及利润，工作效率及酒店的声誉等。总而言之，工程部的管理是搞好酒店经营管理的基础，一旦基础出现问题将威胁到整个大厦。 　　***************************************************************** 　　不容忽视设备设施管理 　　酒店的服务质量大体分为有形产品质量和无形产品质量两个方面，前者主要表现为设备设施、装饰风格、环境特色和实物产品的质量，后者主要表现为服务态度、礼貌礼节、仪容仪表、语言动作、清洁卫生、服务操作所反映出来的价值高低，两者相互依存，缺一不可。 　　而现代酒店的许多管理者重视后者居多，往往忽视或不完